C’è un filo sottile che unisce le montagne dei Nebrodi alla costa tirrenica. È fatto di sapori, profumi, tradizioni e prodotti d’eccellenza. Un filo che il Triskele Beach Club di Brolo ha deciso di trasformare in una precisa scelta imprenditoriale, puntando sempre di più sulle produzioni locali e costruendo una rete di collaborazioni con le migliori aziende del territorio.
Non è una semplice operazione di marketing, ma una filosofia che guarda allo sviluppo dell’intero comprensorio.
A spiegarlo è Massimo Caruso, anima del progetto.
«È solo l’inizio. Il nostro obiettivo è portare in tavola sempre più prodotti a chilometro zero, raccontando attraverso la cucina l’identità dei Nebrodi. Già oggi i nostri chef utilizzano numerose eccellenze del territorio, dal tartufo alle spezie locali, ma vogliamo continuare a crescere e creare una vera rete tra produttori e ristorazione.»
Una visione che parte dalla consapevolezza che turismo, agricoltura e ristorazione possano diventare un unico sistema capace di generare valore economico e promozione territoriale.
Tra le prime eccellenze selezionate ci sono i vini della Cantina Lenzo, azienda che negli ultimi anni si è distinta per la qualità delle proprie produzioni e per numerosi riconoscimenti ottenuti nel panorama enologico.
Una selezione che accompagnerà gli ospiti del Triskele in un viaggio tra bollicine, bianchi freschi e profumati e rossi che raccontano il carattere della Sicilia e dei Nebrodi.
Nelle prossime settimane il locale dedicherà proprio ai vini Lenzo una serie di percorsi di degustazione, studiati per valorizzare gli abbinamenti con i piatti dello chef e far conoscere al pubblico le caratteristiche delle diverse etichette.
Accanto al vino trova spazio anche un’altra eccellenza del territorio: l’olio extravergine del Casale dell’Ulivo dell’azienda agricola del Cavaliere Giuseppe Ricciardello, scelto per la sua qualità e per la capacità di esaltare le preparazioni senza alterarne l’equilibrio.
Il progetto, però, guarda ancora più lontano.
L’idea è quella di ampliare progressivamente la presenza di ingredienti provenienti dai Nebrodi, coinvolgendo produttori, aziende agricole e artigiani del gusto in un percorso condiviso che trasformi il ristorante in una vetrina permanente delle eccellenze locali.
In un momento in cui il turismo cerca sempre più esperienze autentiche, il Triskele sceglie di raccontare il territorio attraverso ciò che arriva nel piatto e nel calice. Perché il mare di Brolo e le montagne dei Nebrodi, insieme, possono diventare un’unica destinazione del gusto, capace di offrire qualità, identità e sviluppo.
Una scommessa che parte dalla tavola ma punta a costruire un modello virtuoso, nel quale ogni prodotto racconta una storia e ogni collaborazione diventa un tassello di una più ampia strategia di valorizzazione del territorio.
