{"id":127115,"date":"2016-12-23T16:37:17","date_gmt":"2016-12-23T15:37:17","guid":{"rendered":"http:\/\/scomunicando.hopto.org\/notizie\/?p=127115"},"modified":"2016-12-23T16:40:49","modified_gmt":"2016-12-23T15:40:49","slug":"pranzo-delle-feste-ordinarlo-portarlo-casa-sempre-angela-la-quercia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/pranzo-delle-feste-ordinarlo-portarlo-casa-sempre-angela-la-quercia\/","title":{"rendered":"IL PRANZO DELLE FESTE – … Ordinarlo e portarlo a casa, come sempre, da Angela a La Quercia"},"content":{"rendered":"
\"prenota\"<\/a>A BROLO C\u2019\u00c8, DA SEMPRE, \u201cLA QUERCIA\u201d. ANCHE PER IL \u00a0TAKE AWAY DI QUALITA’ PER LE FESTE, DA PASSARE UN FAMIGLIA E CON GLI AMICI.<\/p>\n

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\"1544295_196229623913167_220083160_n\"<\/p>\n

Era l\u2019estate del 1965 quando la signora Michela, spinta soprattutto da una forte passione per la cucina e per le tradizioni culinarie isolane, decide di inaugurare il \u201csuo\u201d ristorante. Siamo alle porte del 2017 e la Quercia continua a lavorare tracciando le rotte del buon gusto e della qualit\u00e0 a tavola.<\/p>\n

\"cozze-la-quercia\"<\/a><\/p>\n

UNA CUCINA DI QUALIT\u00c0 CHE SI FA ANCHE \u201cTAKE AWAY\u201d IN OCCASIONI, PER ESEMPIO, DELLE FESTE<\/p>\n

Cos\u00ec Angela Giuffr\u00e8, che un un staff affiatato, ora segue il ristorante, ha studiato una formula adatta a chi vuole accostarsi alla ristorazione di qualit\u00e0 con la comodit\u00e0 di gustarselo a casa, con un’offerta classica del menu degustazione<\/em> del ristorante, dove oltre ai primi piatti trionfano i secondi, e a Natale gettonatissimo \u00e8 il pesce.<\/div>\n
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Ma non \u00e8 certo la moda del momento quello dell’ordina e porta a casa,<\/strong><\/em> qui a La Quercia di Brolo.<\/p>\n

Gi\u00e0 dal momento della sua apertura si era caratterizzata per questa formula, e dopo aver rotto gli indugi, tanti clientili si sono avvicinato a questa formula di ristorazione di qualit\u00e0 dove si paga\u00a0solo il food cost e non tutto quello che gira attorno a un ristorante come tovaglie, bicchieri, ecc..<\/p>\n

\"la-quercia-fuori-1\"<\/a><\/p>\n

Per le Feste chi sceglie questa opzione sono sopratutto le famiglie che amano passarle in casa, \u00a0i giovani\u00a0che optano per le feste “fuori porta”, per le grandi comitive – le grandi famiglie allargate – tra cui anche le nonne e le mamme che finalmente si possono sedere e degustare delle buone portate insieme, senza dover correre avanti-indietro dalla tavola ai fornelli.<\/p>\n

E come la pizza la domenica sera tra amici, davanti alla partita, il take away diventa un momento di condivisione anche per i pranzi di Natale.<\/p>\n

Insomma un modo comodo e divertente per avvicinare il pubblico alla buona cucina e un format che si conf\u00e0 alla praticit\u00e0 dello street food<\/strong>!<\/p>\n

Ed anche in questo a La Quercia di Brolo sono dei professionisti.<\/p>\n

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\"la-quercia-fuori-12\"<\/a><\/p>\n

avevamo scritto precedentemente:<\/strong><\/span><\/p>\n<\/div>\n

La Quercia.<\/p>\n

Una veranda coperta dai rampicanti si apriva sul fianco della costruzione, qui si arrostiva anche la carne ed il pese, la strada\u00a0 passava di fronte al ristorante, e la lunga fila di mezzi che si vedeva parcheggiati indicava, in un passaparola fatto di gesti e rituali, che l\u00ec si mangiava bene.<\/p>\n

Era appena fuori dal paese – ma questo non importava a nessuno \u2013 c\u2019era una piccola sala dalla quale si accedeva alla cucina, piena di odori, di rumori e con il sugo sempre l\u00ec a bollire.<\/p>\n

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Un locale semplice, che puntava su alcune prelibatezze tipiche come gli involtini di maccheroni, la pasta al forno \u00e8 sopratutto il pollo ruspante alla brace, schiacciato e insaporito da ottimi intingoli.<\/p>\n

\"esterno4\"<\/p>\n

Ma il locale si lega subito nell\u2019immaginario collettivo, di chi ama la buona tavola, per i rustici e sopratutto per le arancine, fatte ora come allora, con la carne \u2013 pezzi di manuzza <\/em>\u2013 sfilacciata, il buon rag\u00f9 e sopratutto senza mai sbagliare i tempi di cottura del riso avvolto in una soffice crosticina di mollica.<\/p>\n

Una delizia combattuta nelle preferenze dagli affezionati avventori del locale solo dai cannelloni al forno e dalle lasagne insaporite, sempre, alla fine dal formaggio sciorinato a valanga quando appena uscite dal forno, fumano sulla tavola.<\/p>\n

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Poi i tempi cambiano.<\/p>\n

Il locale,che si divideva il mercato locale con la Giara, allora ancora ubicata al centro del paese, dove ora c\u2019\u00e8 la profumeria Griffe e Don Santo che era solo una bettola che sapeva di mare e lupino, si sposta di qualche metro.<\/p>\n

Arretra a ridosso della timpa, ingloba la vecchia SS113, che diventa il grande parcheggio, ora c\u2019\u00e8 anche la grande veranda, e diventa luogo ideale per intrattenimenti e matrimoni.<\/p>\n

La Quercia diventa \u201cil ristorante\u201d che conosciamo.<\/p>\n

Il men\u00f9 si arricchisc con i piatti di pesce, il polpo piccante, i gamberoni e le divagazioni sul tema come le frittelle di cozze, mentre, nei primi piatti, ora imperano anche le paste condite con gli asparaci., col pesce spada, con mentucce e finocchietti.<\/p>\n

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Nel 2007, attraverso la votazione tramite sms, il ristorante viene premiato con il Quality.<\/em><\/p>\n

Un riconoscimento promosso, quell\u2019anno, per la prima volta dal comune di Brolo.<\/p>\n

Un segno ed un premio che va oltre la mensione e che attesta anche la simpatia che il locale e chi lo gestisce gode nel paese.<\/p>\n

\"terrazza\"<\/p>\n

Particolarmente apprezzati e richiesti nel men\u00f9 del ristorante sono il risotto ai frutti di mare, assolutamente impareggiabile per consistenza e gusto, le trofie estive, la calamarata, le linguine allo scoglio, con i profumi tipici del mediterraneo, la pasta con gamberi e pistacchio.<\/p>\n

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L\u2019utilizzo di materie prime di assoluta qualit\u00e0, come il pesce freschissimo, l\u2019impiego di prodotti fortemente legati al territorio, come il pistacchio di Bronte, l\u2019olio extra vergine dei Nebrodi o i capperi di Pantelleria e la cura e la passione prestate nella preparazione di ogni singola portata, fanno si che gustare i piatti de \u201cLa Quercia\u201d rappresenta un\u2019esperienza unica e indimenticabile che ha permesso al locale di acquisire il prestigio che lo contraddistingue.<\/p>\n

Qui si mangia bene.<\/p>\n

Punto e basta. senza \u201cparasigni\u201d direbbero i puristi, la nouvelle cousine con il suo design non alberga.<\/p>\n

Si va al sodo dei sapori. Al gusto della tradizione.<\/p>\n

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E poi c\u2019\u00e8 il valore aggiunto.<\/p>\n

Quello umano.<\/p>\n

I camerieri ci sono da sempre, fanno parte della \u201cfamiglia\u201d.<\/p>\n

Ti saluto e ritornando anche se hanno gi\u00e0 una laurea in tasca.<\/p>\n

In cucina chi ci lavora sa bene i gusti di chi \u00e8 seduto al tavolo, li conosce e li rispetta.<\/p>\n

Alla fine i dolcini fatti in casa, diventano un omaggio sorridente della titolare.. un modo di dire \u201ca presto\u201d.<\/p>\n

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Il ristorante \u00e8 dotato di un\u2019ampia sala climatizzata, ideale per banchetti per piccole e grandi cerimonie, all\u2019esterno inoltre c\u2019\u00e8 la suggestiva veranda, da qui il castello e le eolie disegnano un panorama assolutamente mozzafiato,da gustare bevendo, al tramonto, il buon bianco della cantina della casa e degustando i piccoli rustici per un aperitivo davvero \u201cdiverso\u201d.<\/p>\n

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Il Ristorante la Quercia \u00e8 disponibile per:<\/p>\n

\u2013 Cerimonie;<\/p>\n

\u2013 Meetings;<\/p>\n

\u2013 Banchetti;<\/p>\n

\u2013 Servizio di asporto;<\/p>\n

Ristorante La Quercia<\/p>\n

Via Vittorio Emanuele, 170\u00a098061 Brolo Messina<\/a><\/p>\n

0941 561069<\/p>\n

laquerciaristorante.eu<\/a><\/p>\n

Ristorante<\/p>\n

aperto d\u2019estaente tutti i giorni<\/p>\n

10:00-16:00,\u00a018:00-00:00<\/p>\n

d\u2019inverno chiuso il mercoled\u00ec<\/p>\n

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\u00a0comunicazione promozionale<\/strong><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\"scomunicando-novembre-comunicazione-2\"<\/a><\/div>\n
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