{"id":132043,"date":"2017-02-05T13:00:26","date_gmt":"2017-02-05T12:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/scomunicando.hopto.org\/notizie\/?p=132043"},"modified":"2017-02-05T13:00:26","modified_gmt":"2017-02-05T12:00:26","slug":"gustare-al-zabir-la-birra-iga-italian-grape-ale-della-irias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/gustare-al-zabir-la-birra-iga-italian-grape-ale-della-irias\/","title":{"rendered":"DA GUSTARE – Al Zabir la birra Iga (Italian Grape Ale) della Irias"},"content":{"rendered":"

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\"irias-al-zabir\"<\/a><\/p>\n

Era il 1994, quando Turuzzo Blandi inzi\u00f2 a produrre la “sua”birra ed ha continuato a ricercare la migliore ricetta, innovarsi, per realizzare e produrre, standardizzando il prodotto ottime\u00a0birre legate tra odori e sapori alla terra siciliana.<\/p>\n

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\"soci-irias\"<\/a><\/p>\n

Cos\u00ec nasce la birra Irias – tra amicizie e voglia di star insieme, quella che lega Massimo Costanzo, Matteo Olivo, Franco Blandi e Salvatore Blandi), e nel 2013 quella voglia di fare diventa impresa\u00a0che si tinge anche dei profumi, dei colori e dei sapori del fico d’India con quelli di una \u201cBelgian Speciality Ale\u201d “in cui un dosaggio e una scelta attenta e sapiente dei malti e dei luppoli inglesi consentono una esplosione controllata dell\u2019originale frutto siciliano in una birra di facile accattivante bevuta, asciutta e scorrevole” come la descrive recentemente “cronachedigusto.it”.<\/p>\n

E fu la prima birra di successo.
\n\"irias\"<\/a>
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Poi vennero\u00a0altre ideazioni. L\u2019Ambra che sa di arancia siciliana, l\u2019Aura \u00a0aromatizzata con uva passolina, la Cincu Tummina, con grani antichi di Sicilia, ed ora c’\u00e8 l’obiettivo di produrre l\u2019orzo e il luppolo coltivato in proprio.<\/p>\n

Ed ora \u00e8 la volta di\u00a0Al Zabir.<\/p>\n

Una birra Iga (Italian Grape Ale), \u00a0fatta con mosto di malto d\u2019orzo fermentato insieme a mosto \u00a0di uva zibibbo passita.<\/p>\n

Ed \u00e8 appunto lo Zibibbo (Zabir, in arabo) a dar il nome all’etichetta.<\/p>\n

\"al_zabir\"<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

Al Zabir<\/strong> <\/em>– dicono gli intenditori di cronache del gusto che l’hanno eletta birra della settimana – nel bicchiere mostra una schiuma chiara, densa di grana media. Colore ambrato leggermente torbido. Gli aromi sono avvolgenti, esprimono tutta la ricchezza dei malti e dello zibibbo, un effluvio di dolce, miele, albicocca, fichi secchi, vaniglia e una nota piuttosto asciutta di carruba che risolve questo ampio e denso bouquet in modo non stucchevole (\u00e8 stato usato anche grano non maltato, che pu\u00f2 avere aiutato in questa direzione). La bevuta presenta immediatamente una nota pepata che si fonde in un corpo denso morbido e profumato replicando con sapori di miele, fichi secchi e ancora pi\u00f9 sfumato carruba per chiudere in una coda dove entra in evidenza l\u2019alcool e una lunga persistenza di aromi profumati di fiori densi appassiti e mielosi, infine un effetto \u201cwarming\u201d, calore interiore.<\/strong><\/em><\/p>\n

Da bere in qualsiasi stagione, ma preferibilmente con temperature fresche, in un fine pranzo con un dessert di cioccolato o frutta secca o seduti per una bevuta lenta sorseggiandola.<\/p>\n

\u00a0Prezzi:33cl 6 \u20ac; 75cl 12\u20ac.<\/p>\n

Notizie \u00a0e foto a cura di Andrea Camaschella e Mauro Ricci<\/p>\n

\nBirrificio Irias<\/strong>
\nSede Legale: Via Caltanissetta,13 – Sant’Agata di Militello (ME)
\nStabilimento e spaccio aziendale: via Rosmarino, 84 – Torrenova (ME)
\nbirrairias@gmail.com<\/a>
\nwww.birrairias.it
\n0941 785710 – 328 1241181 – 393 1377161<\/p>\n

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per leggere integralmente l’articolo di riferimento<\/p>\n

http:\/\/www.cronachedigusto.it\/component\/content\/article\/21242-la-birra-della-settimana-al-zabir-del-birrificio-irias.html<\/a><\/p>\n

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da leggere<\/p>\n

BIRRIAMOCI SU – Una bionda al gusto di fico d\u2019india<\/a><\/p><\/blockquote>\n