{"id":142544,"date":"2017-05-23T17:43:44","date_gmt":"2017-05-23T15:43:44","guid":{"rendered":"http:\/\/scomunicando.hopto.org\/notizie\/?p=142544"},"modified":"2017-05-23T18:03:22","modified_gmt":"2017-05-23T16:03:22","slug":"unti-bisunti-lo-street-food-piace-agli-italiani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/unti-bisunti-lo-street-food-piace-agli-italiani\/","title":{"rendered":"UNTI & BISUNTI – Lo street food che piace agli italiani"},"content":{"rendered":"

\"Granita<\/a><\/em><\/p>\n

Hundredrooms ha selezionato\u00a0 dieci cibi di strada che \u00e8 possibile assaporare\u00a0 coniugando gusto ed economicit\u00e0<\/em><\/p>\n

Lo street food non \u00e8 solo una semplice moda, ma un vero e proprio modo di unire antichi sapori della nostra tradizione culinaria con l\u2019innovazione proveniente da paesi stranieri. Il trend \u00e8 in crescita, ogni giorno il cibo da strada raggiunge quartieri e aree pi\u00f9 o meno frequentate delle nostre citt\u00e0 e non solo. La cucina \u201con the road\u201d \u00e8 diventata un vero e proprio format se si pensa a chef stellati come Chef Rubio, James Oliver e Koldo Royo, che hanno consacrato l\u2019arte del cibo da strada tramite le loro trasmissioni televisive.
\nSecondo gli ultimi dati della Coldiretti, un italiano su due acquista alimenti mentre si trova in giro per la citt\u00e0 (52%). Le occasioni di gustare il cibo di strada si moltiplicano sempre di pi\u00f9 grazie alla presenza di \u201cFood Truck\u201d o \u201cApi\u201d, appositamente modificati per il commercio itinerante. Il business dello street food \u00e8 in continua crescita soprattutto nelle localit\u00e0 balneari, turistiche e nelle grandi citt\u00e0. Sempre la Coldiretti ha analizzato che tra gli amanti dello street food pi\u00f9 del 69% preferisce il cibo locale (arrosticini, arancini, piadine, fritture di pesce\u2026), il 17% opta per specialit\u00e0 internazionali (hamburger e hot dog), mentre il 14% predilige cibi etnici come falafel e kebab.
\nHundredrooms suggerisce alcuni piatti tipici considerati i capisaldi dello street food, presentando anche alcuni dei luoghi dov’\u00e8 possibile riscoprire sapori antichi che\u00a0 si uniscono\u00a0 con l\u2019innovazione di tendenze bio, vegan, gluten-free.<\/p>\n

\"Pani<\/a><\/p>\n

Pani ca\u2019 Meusa<\/strong> (Palermo). Uno dei must della cucina siciliana insieme al pane e panelle. Il famoso pani ca\u2019 meusa, ovvero il pane con la milza, vede due variabili: il classico, chiamato \u201cschittu\u201d, con una spruzzata di limone che serve per sgrassare la milza, e l\u2019altro \u201cmaritatu\u201d che in aggiunta prevede caciocavallo o ricotta. Luogo di culto dello street food italiano \u00e8 Nino U\u2019 Ballerino, piccolo chiosco che nasce nel 1802 e che propone anche arancini, cazzilli e insalate di polpo.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"covaccino<\/a>I Covaccini<\/strong> (Firenze). La tipica schiacciata toscana \u00e8 uno dei piatti pi\u00f9 ricercati dagli amanti dello street food. Uno dei migliori luoghi per gustare questa delizia a Firenze \u00e8 Amici di Ponte Vecchio, posto proprio a lato del famoso ponte fiorentino, la cui specialit\u00e0 \u00e8 il covaccino con stracchino e salsiccia, prodotto con ingredienti a Km 0.
\n\"Porchetta\"<\/a>La porchetta<\/strong> (Luco de Marsi, L\u2019Aquila). La porchetta \u00e8 un piatto tipicamente romano, ma in un piccolo chiosco dell\u2019Aquila \u00e8 possibile mangiare la migliore in assoluto, premiata Campione d\u2019Italia per ben due anni consecutivi. Il Venditti Porchetta, piccolo luogo a conduzione familiare, oltre alla famosa porchetta propone varie specialit\u00e0 tra cui l\u2019Abruzzese, un panino alla piastra con salsiccia, peperoni, cipolla e salsa di Tartufo.
\n\"focaccia-di-recco(fonte<\/a>Focaccia di Recco<\/strong> (Genova).\u00a0 Quando si parla di cibo da strada specialmente in Liguria si pensa subito alla Focaccia di Recco. Con la sua pasta sottilissima che sprigiona un sapore paradisiaco grazie al suo formaggio fresco, \u00e8 infatti generalmente piena di stracchino. Una delle pi\u00f9 richieste \u00e8 anche la focaccia con le cipolle.<\/p>\n

\"Piadina<\/a>Piadina Salentina<\/strong> (Lecce). Se si pensa alla piadina, viene in mente sicuramente la piadina romagnola. Ma anche a Lecce ci sono luoghi dove si pu\u00f2 degustare una piadina artigianale preparata con differenti tipi di farina fra cui anche quella gluten-free. Nei ripieni si uniscono i sapori della cucina pugliese come la barbabietola e le cime di rapa, con l\u2019innovazione di sapori diversi quali avocado, azuki zenzero.<\/p>\n

\"Frittatina<\/a>La frittatina di pasta<\/strong> (Napoli). \u201cDu frittur\u201d la famosa frase citata pi\u00f9 volte nella serie di successo Gomorra incarna perfettamente la cucina napoletana. Non solo la patria della pizza, ma anche delle friggitorie dove \u00e8 possibile assaporare le famose zeppole, i panzarotti, la frittura di pesce e la pizza fritta. Di indubbio gusto \u00e8 la frittatina di pasta, uno dei fiori all\u2019occhiello dello street food napoletano, ricchissima di bucatini, piselli, prosciutto cotto, provola e besciamella.<\/p>\n

\"Folpetti<\/a>I folpetti<\/strong> (Padova). Delizia della cucina veneta, questi moscardini non eviscerati lessati nell\u2019acqua bollente e serviti in salsa verde, sono una delle specialit\u00e0 padovane. Luogo di culto \u00e8 il food truck chiamato La Folperia, dove oltre allo squisito piatto si possono degustare altri sapori della tradizione veneziana come\u00a0 Bovoetti, Masenette, Moeche fritte e tartare con pesce sempre fresco proveniente dai mercati di pesce della vicina Venezia.<\/p>\n

\"Arrosticini\"<\/a>Arrosticini<\/strong> (Pescara). Uno dei piatti pi\u00f9 conosciuti della tradizione abruzzese sono gli spiedini di carne di pecora chiamati anche rustelle, che in alcune zone dell’Italia vengono realizzati con la variante della carne di capra. Nelle zone del pescarese \u00e8 possibile trovare moltissime eco-bike, ovvero carretti dove,\u00a0 rispettando l\u2019ambiente, si cucinano prodotti a km 0 con carni provenienti dai rilievi abruzzesi.<\/p>\n

\"Shake<\/a>Frutti di Bosco<\/strong> (Milano). Il capoluogo lombardo sembra non essere il luogo ideale per trovare fragole, mirtilli, more e lamponi, e invece non \u00e8 cos\u00ec. La tendenza bio che invade Milano con \u201cApi\u201d e furgoncini di varie dimensioni \u00e8 una delle realt\u00e0 pi\u00f9 in voga. Nella citt\u00e0 \u00e8 possibile comprare frullati, macedonie, frutta fresca e bevande rinfrescanti.\u00a0 Esempio \u00e8 Straberry, un\u2019Ape che gira per la citt\u00e0 vendendo frutti prodotti a km 0 e coltivati nel pieno rispetto dell\u2019ambiente, utilizzando l\u2019energia solare di ultima generazione.<\/p>\n

\"Granita<\/a>Granita messinese<\/strong> (Messina). Ricca di zuccheri, calorica , ma rinfrescante, \u00e8 la colazione ideale soprattutto nel periodo estivo, e a volte pu\u00f2 anche sostituire il pasto. I gusti sono svariati, si va dalla fragola al limone, dai gelsi alla mandorla, dai fichi alla cioccolata. La pi\u00f9 celebre e rinomata, per\u00f2, \u00e8 la \u201cmenza ca\u2019 panna\u201d, servita in un bicchiere per met\u00e0 con granita\u00a0 al caff\u00e8\u00a0 e\u00a0 per met\u00e0\u00a0 con panna . La granita si mangia rigorosamente accompagnata dalla brioche con la \u201ccoppola\u201d, una sorta di panino al burro dalla forma e dal gusto particolare. La pi\u00f9 conosciuta a Messina \u00e8 quella di \u201cu Tedescu\u201d, considerata\u00a0 una tra le migliori della Sicilia, infatti \u00e8 possibile trovare api e furgoni in giro per la citt\u00e0, dove si pu\u00f2 acquistare questa prelibatezza.<\/p>\n

Cos\u2019\u00e8 Hundredrooms<\/strong>
\nHundredrooms (www.hundredrooms.it<\/a>) \u00e8 un comparatore online di alloggi turistici. La start up \u00e8 nata nel 2014 come risposta all\u2019aumento esponenziale della domanda di alloggi alternativi alle strutture tradizionali. L\u2019obiettivo \u00e8 rendere la vita pi\u00f9 facile ai consumatori, che con un\u2019unica ricerca accedono a tutte le offerte disponibili, comparando i prezzi di una stessa propriet\u00e0 presente in diverse piattaforme.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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