{"id":167404,"date":"2018-02-24T11:04:18","date_gmt":"2018-02-24T10:04:18","guid":{"rendered":"http:\/\/scomunicando.hopto.org\/notizie\/?p=167404"},"modified":"2018-02-24T11:04:18","modified_gmt":"2018-02-24T10:04:18","slug":"cna-sicilia-sostegno-degli-artigiani-della-trasformazione-agroalimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/cna-sicilia-sostegno-degli-artigiani-della-trasformazione-agroalimentare\/","title":{"rendered":"CNA SICILIA &#8211; A sostegno degli artigiani della trasformazione agroalimentare"},"content":{"rendered":"<p><em><strong><a href=\"http:\/\/scomunicando.hopto.org\/notizie\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/foto-firma-cna-urcs.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-167405\" src=\"http:\/\/scomunicando.hopto.org\/notizie\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/foto-firma-cna-urcs-300x225.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/foto-firma-cna-urcs-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/foto-firma-cna-urcs.jpeg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/strong><\/em><\/p>\n<p><em><strong>Firmato un protocollo d\u2019intesa con l\u2019Unione dei Cuochi dell\u2019Isola<\/strong><\/em><!--more--><\/p>\n<p>Per promuovere l\u2019economia del territorio e sostenere i produttori locali, pesantemente minacciati dalla concorrenza spietata dei mercati internazionali e soprattutto per rilanciare le specificit\u00e0 agro alimentari e ittiche regionali non sempre sufficientemente note al grande pubblico e non ancora tutelate da uno specifico marchio di qualit\u00e0, la CNA Sicilia(Confederazione dell\u2019Artigianato e della Piccola e Media Impresa) e l\u2019Associazione dei Cuochi Siciliani hanno stretto un accordo di programma. I promotori dell\u2019intesa, il presidente regionale dell\u2019Urcs Domenico Privitera e il presidente regionale della Cna Sebastiano Battiato, si sono incontrati a Catania, nella sede della Cna, insieme al segretario Cna Catania Andrea Milazzo, al segretario Urcs Sicilia Fabio Fidotta e al Presidente dei Cuochi Etnei Seby Sorbello, per firmare l\u2019accordo dal quale dovranno scaturire una serie di collaborazioni fatte \u201cdi progetti e di percorsi utili a valorizzare i prodotti agroalimentari e i prodotti ittici siciliani\u201d. La motivazione che ha dato vita a questa intesa, largamente caldeggiata dalle due rappresentanze di categoria, si \u00e8 imposta con urgenza crescente sotto la spinta decisiva del settore agricolo locale, che a fine d\u2019anno, ha rischiato di implodere. I produttori locali, da qualche mese, avevano lanciato un disperato grido di allarme in Sicilia denunciando la difficolt\u00e0 di continuare a lavorare perch\u00e9 era venuta meno la possibilit\u00e0 di un ricavo in grado di coprire persino i costi della produzione. I frutti, anche i pi\u00f9 pregiati, sono rimasti invenduti sulle piante, mentre il mercato locale \u00e8 stato invaso da abbondanti produzioni straniere, ottenute attraverso l\u2019impiego di minori garanzie per i lavoratori, e delle quali si conosce ben poco dei sistemi di produzione e dei processi di filiera. L\u2019unione regionale dei cuochi siciliani, sempre attenta a promuovere la qualit\u00e0 degli alimenti, prediligendo la stagionalit\u00e0 e le specificit\u00e0 del territorio, si \u00e8 preoccupata delle immediate conseguenze che avrebbe comportato questa emergenza e ha offerto la propria disponibilit\u00e0 a sostenere le fatiche dei produttori, soprattutto se di eccellenze. \u201cI nostri legumi vengono acquistati dai Paesi del Nord Europa \u2013 ha dichiarato il presidente regionale dei Cuochi Siciliani Domenico Privitera \u2013 mentre in Sicilia arrivano i prodotti del Marocco e dell\u2019Iraq. Abbiamo l\u2019obbligo di difendere la tipicit\u00e0 dei prodotti agroalimentari di ogni nostro singolo territorio, una ricchezza apprezzata in tutto il mondo\u201d. \u201cIl 50 o anche il 55% del pesce consumato in Sicilia \u2013 gli ha fatto eco il presidente dell\u2019Associazione Cuochi Etnei Seby Sorbello \u2013 viene dall\u2019estero, mentre il nostro tonno viene acquistato dai giapponesi\u201d. Sentivamo l&#8217;urgenza di dare risposte immediate alle crescenti esigenze dei produttori, ma anche degli artigiani della trasformazione agro alimentare \u2013 ha spiegato il presidente regionale della Cna Sebastiano Battiato \u2013 nella consapevolezza che \u00e8 nostro compito tutelare il patrimonio della piccola e media impresa siciliana\u201d. Con il protocollo di intesa firmato oggi le parti si sono impegnate a promuovere la valorizzazione dei prodotti tipici locali nelle cucine al fine di far sposare le eccellenze della produzione con quelle della trasformazione e somministrazione, anche attraverso attivit\u00e0 formative e incontri fra produttori e operatori della ristorazione su tematiche attinenti il settore dell\u2019agroalimentare. \u201cEsiste in Sicilia l\u2019eccellenza \u2013 ha ricordato il Segretario Cna Andrea Milazzo \u2013 e noi dobbiamo sostenerla, scoraggiando il consumo di quei prodotti che arrivano dall\u2019estero solo in forza dei loro costi molto concorrenziali. Gli utenti vanno educati, i consumatori vanno resi consapevoli delle proprie scelte\u201d. Per questo sono importanti i corsi di formazione, l\u2019incontro tra produttori e ristoratori, le campagne di promozione e quelle di sensibilizzazione che questo accordo prevede. \u201cCon quest\u2019accordo \u2013 ha concluso Domenico Privitera \u2013 vogliamo gettare le basi per un processo di reciproche garanzie. Il prossimo passo \u2013 ha aggiunto il presidente regionale dei cuochi siciliani \u2013 dovrebbe essere quello di creare un marchio di qualit\u00e0 siciliano che identifichi e garantisca la genuinit\u00e0 ed il valore di materie prime e semilavorati della nostra regione\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Firmato un protocollo d\u2019intesa con l\u2019Unione dei Cuochi dell\u2019Isola<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":167405,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,62431,62118,39],"tags":[42752,7547,76423,14914],"class_list":["post-167404","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-s15-attualita","category-fotonotizie","category-in-evidenza","category-c61-news","tag-agroalimentare","tag-artigiani","tag-cna-sicilia","tag-trasformazione"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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