{"id":167927,"date":"2018-03-03T21:17:06","date_gmt":"2018-03-03T20:17:06","guid":{"rendered":"http:\/\/scomunicando.hopto.org\/notizie\/?p=167927"},"modified":"2018-03-04T10:03:03","modified_gmt":"2018-03-04T09:03:03","slug":"specie-estinte-parlando-specialita-limone-pressoche-scomparsa-non-si-puo-non-ricordare-pippo-gentile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/specie-estinte-parlando-specialita-limone-pressoche-scomparsa-non-si-puo-non-ricordare-pippo-gentile\/","title":{"rendered":"“SPECIE ESTINTE” – Parlando di una specialit\u00e0 di limone pressoch\u00e8 scomparsa … non si pu\u00f2 non ricordare Pippo Gentile"},"content":{"rendered":"

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Prima di addentrarci nell’articolo, di una “cultivar” pressoch\u00e8 scomparsa, quella del Femminello Brolese, ma che potrebbe rappresentare tanto di nuovo, \u00e8 quasi d’obbligo ricordare Pippo Gentile. Forse l’ultimo “limunaro” di Brolo recentemente scomparso. Con lui \u00e8 andato un pezzo di storia, di lavoro, di conoscenza, di quella che \u00e8 stata la grande epopea della lavorazione dei limoni a Brolo. Ed il professor Carmelo Caccetta dedica una recente pubblicazione sulle attivit\u00e0 agrumicole della zona.<\/h3>\n

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Ed iniziano proprio da lui.<\/strong><\/p>\n

Giuseppe Gentile, per tutti Pippo, 76 anni appena compiuti, \u00e8 andato via cos\u00ec, all’improvviso, portandosi dietro l’odore di zagara e verdelli tra gli Angeli.<\/p>\n

Era forse l’ultimo autentico “uomo da magazzino” che a Brolo poteva raccontare l’epopea, vissuta in prima persona, quella dei Limoni.<\/p>\n

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Quella che vedeva partire dallo scalo di Brolo, vagoni zeppi di agrumi appena fioriti, che dava redditi, costruiva “dipendenze” ma che per certi versi con le donne che lavoravano nei magazzini segn\u00f2 un momento di emancipazione culturale e sociale.<\/p>\n

Un’epopea che segn\u00f2 la nasciata di una nuova economia, tagli tra i ceti sociali, e cos\u00ec a fianco agli storici proprietari, i German\u00e0, Gembillo e company, nascevano nuove figure “economiche”, come i commercianti, i sensali e quelli che avevano i magazzini e che davano il lavoro.<\/p>\n

Da l\u00ec a poco sarebbero arrivati i muratori che poi divennero gli imprenditori del cemento.<\/p>\n

Di fatto Pippo Gentile lavor\u00f2 sempre in questo comparto, quello dei limoni , gi\u00e0 da piccolissimo, quando rimase orfano, ad un anno, del padre che faceva il pescatore.<\/p>\n

Poteva far questo mestiere, come i suoi due fratelli, oppure scegliere quello dei “magazzini”.<\/p>\n

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Opt\u00f2 per questo, e fece tutto quello che c’era a fare.<\/p>\n

Dal raccogliere i limoni all’incascittarli<\/em>, dal ripulire le casse, una volta svuotate prima di rimandarle nei giardini al caricarle sui vagoni.<\/p>\n

Sapeva dividere, tra colpo d’occhio e tatto delle mani,\u00a0 per calibro gli agrumi, e vide sorpreso l’arrivo anche dei grandi nastri a rullo che lavavano e separavano i frutti per grossezza.<\/p>\n

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Era il progresso. L’innovazione che arrivava come la telescrivente che negli uffici sopra il magazzino inviava risposte agli ordini che giungevano dalla Germania e dall’Inghilterra. Era il tempo del Capob, dei Ziino, dell’accoppiata vincente di Dotto e Mimmo Caranna.<\/p>\n

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Don Pippo fece fa piccolo anche il “pruituri<\/em>“- cio\u00e8 quell’atto di\u00a0 porgere i frutti avvolti in carta velina agli impaccatori (che era quello che sarebbe diventato poi lui, un “mastru<\/em>“) che li sistemavano con assoluta regolarit\u00e0 in strati all’interno di cassette per la spedizione facendo ben attenzione che il marchio dell’azienda risultasse esattamente al centro dell’involto, ben in mustra<\/em>.<\/p>\n

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E poi si portava appreso, a casa – dove il suo lavoro era finalizzato, prima a port avanti la famiglia priva del padre, poi quella sua ed anche a far studiare i figli – sui vestiti, l’odore del definile,\u00a0<\/em> quel prodotto\u00a0chimico\u00a0con cui veniva trattata la carta velina sia per mantenerla morbida ma anche per mantenere pi\u00f9 a lungo il frutto dal deperimento e dalla muffa.<\/p>\n

Un odor che, per chi \u00e8 entrato almeno una volta in un magazzino di limoni, \u00e8 difficile da dimenticare.<\/p>\n

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Gentile, di nome e di fatto, sorridente, con uno strano coltello sempre a portata di mano, che serviva per levare dai peduncoli dei rami le nodosit\u00e0 o le spine dagli spezzoni monchi dei rami, sempre pronto a regalare i “cedri” o una borsa di verdelli. Al tempo a Brolo nessuno comprava i limoni per usarli a casa, sulla carne o per sgrassare i piatti.<\/p>\n

Lavor\u00f2 prima con Mimmo Caranna, poi segu\u00ec\u00a0 le sorti dell’azienda che pass\u00f2 agli Agnello di Gioiosa Marea.<\/p>\n

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Ma lui non si mosse da l\u00ec, sempre alla Marina, sin quando l’attivit\u00e0 non si spost\u00f2 a Malpertuso.<\/p>\n

Ora non era pi\u00f9 un operaio, ma da lui passava il tutto. Era quello che oggi si pu\u00f2 definire un direttore di produzione e di magazzino.<\/p>\n

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Rimase per tutti Don Pippo<\/em>, umile e rispettoso, rispettato e consapevole che conserva il “sapere” di una filiera che oggi non c’\u00e8 pi\u00f9,\u00a0 come quel magazzino, che si affacciava sul lungomare di Brolo, una volta l\u00e0 c’erano ancora i giardini, tra la colonia e una vecchia balera, e che forse con grande dolore e nostalgia ha visto abbattere solo due mesi prima che morisse.<\/p>\n

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Storie brolesi che non ci sono pi\u00f9 alla pari del Femminello di Brolo, una specialit\u00e0 tra le tante dei limoni siciliani.<\/strong><\/p>\n

Una cultivar della quale si sconosce la sua\u00a0 origine genetica, probabilmente una mutazione gemmaria dal Femminello Comune che deve il suo nome al luogo, Brolo, dove venne principalmente coltivato.<\/p>\n

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Considerato un Limone invernale si legge\u00a0 che tra le sue caratteristiche aveva\u00a0<\/b>il colore della buccia giallo chiaro con superficie papillata e con forma ellittica, dalle dimensioni medio-grosse. La buccia era di spessore medio, il flavedo mediamente ricco di olio essenziale, dal succo abbondante di elevata acidit\u00e0 con semi sono numerosi.<\/p>\n

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I Bianchetti della specie\u00a0<\/b>sono di colore giallo chiaro con superficie finemente papillata, la forma \u00e9 ellittica, medie le dimensioni. All\u2019interno la buccia ha uno spessore medio, mediamente abbondante ed il succo anche in acidit\u00e0; i semi sono in numero medio.<\/p>\n

I Verdelli:\u00a0<\/b>la buccia \u00e9 di colore verde con superficie papillata, di forma ellittica e di medie dimensioni. Internamente la buccia ha uno spessore medio; il succo, giallo citrino, mediamente presente anche in acidit\u00e0. In numero medio sono i semi. La buccia (flavedo ed albedo) sono di spessore medio; in quantit\u00e0 media anche il succo; pochi sono i semi.<\/p>\n

La pianta di medio vigore con la chioma rotondeggiante e semidensa; le foglie avevano il margine fogliare seghettato a forma ellittica. I fiori sono di grossezza medio-grande con petali bianchi e sfumature viola, normalmente crescono isolati.<\/p>\n

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Una pianta pressoch\u00e8 estinta. Vive ancora nei vivai della Regione Siciliana, nati per conservare dall’estinzione queste rarir\u00e0. Potrebbe essere interessante un suo recupero. Tramutarlo come una sorta di prodotto Doc o Igp per dar vita ad una filiera dai dolci ai liquori, dal gelato a tanto altro, visto che il limone viene sempre pi\u00f9 utilizzato nella cosmesi e per diete e trattamenti sanitari.<\/p>\n

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Potrebbe essere un’idea.<\/strong><\/p>\n

Ed intanto sulla storia del limone, delle coltivazioni e delle aziende e cooperativa, vecchie e nuove, che hanno operato in questa parte dei nebrodi \u00e8 da poco stato stampato un interessante lavoro del professore Carmelo Caccetta.<\/strong><\/p>\n

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Lui, dopo avere raccolto per anni, reperti, vecchie immagini e documenti, ha pubblicato il libro – per i tipi dell\u2019Archeoclub di Capo d’Orlando – con l’intento di contribuire a far conoscere le origini, la storia, le cultivar, gli straordinari poteri del Limone e “per lasciare nelle giovani generazioni le minuziose testimonianze raccolte attraverso interviste ad anziani operatori agrumicoli del passato: maestranze, sensali, caporali, proprietari, lavoratori di consorzi e cooperative, commercianti di limoni”.<\/em><\/p>\n

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In questo lavoro Caccetta ho voluto mettere in evidenza, attraverso il titolo Costa Tramontana,<\/em><\/strong> la terminologia con cui fino al secolo scorso veniva commercializzato e apprezzato il limone prodotto sul territorio, ritenuto un\u2019eccellenza sui mercati italiani ed esteri.Una serie di documenti che diventano storia di un territorio. Da Leggere.<\/p>\n<\/div>\n

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