{"id":17460,"date":"2010-12-02T20:44:27","date_gmt":"2010-12-02T19:44:27","guid":{"rendered":"http:\/\/scomunicando.hopto.org\/notizie\/torino-nasce-gia-il-rosso-della-tradizione\/"},"modified":"2010-12-02T20:44:27","modified_gmt":"2010-12-02T19:44:27","slug":"torino-nasce-gia-il-rosso-della-tradizione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/torino-nasce-gia-il-rosso-della-tradizione\/","title":{"rendered":"TORINO \u2013 Nasce Gi\u00e0, il rosso della tradizione"},"content":{"rendered":"<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" alignleft size-full wp-image-17459\" style=\"margin: 10px; float: left;\" alt=\"gia_vino\" src=\"http:\/\/scomunicando.hopto.org\/notizie\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/gia_vino.jpg\" width=\"143\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/gia_vino.jpg 143w, https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/gia_vino-86x300.jpg 86w\" sizes=\"auto, (max-width: 143px) 100vw, 143px\" \/>Una rivoluzione nel mondo del vino piemontese: nasce Gi\u00e0 rosso. A soli due mesi dalla vendemmia Gi\u00e0 vino, Gi\u00e0 buono!<\/strong><br \/>&#8211; di<strong> Saverio Albanese<\/strong> &#8211;    <!--more-->  <br \/><strong>Torino<\/strong>\u2013 Fontanafredda, la storica tenuta piemontese nelle Langhe del Barolo, mantiene fede al suo credo che l\u2019ha vista, negli anni, cercare di assecondare l\u2019evoluzione dei mercati e del gusto dei consumatori, operando pur sempre nel rispetto della tradizione: una filosofia produttiva che la casa di Serralunga d\u2019Alba ribadisce in\u00a0 ogni occasione con grande fermezza. Questa volta Fontanafredda propone al mercato quella che si presenta come una novit\u00e0 assoluta per quanto riguarda il mondo del vino piemontese: un Langhe rosso giovanissimo, proposto a poco pi\u00f9 di due mesi dalla raccolta, quindi frutto dell\u2019ultima vendemmia, destinato a rivoluzionare il concetto stesso di vino di qualit\u00e0 e con un nome accattivante e curioso: \u201cGi\u00e0\u201d. <br \/>\u201cGi\u00e0\u201d sar\u00e0 a disposizione del pubblico, per l\u2019assaggio e per l\u2019acquisto, a partire \u201cgi\u00e0\u201d dal prossimo 8 dicembre, momento in cui, avvicinandosi il Natale, pi\u00f9 forte \u00e8 l\u2019attenzione e la curiosit\u00e0 nei confronti di nuovi prodotti mentre di norma il mercato non propone invece alcuna novit\u00e0, poich\u00e9 le annate dei vini nuovi vengono d\u2019abitudine presentate solo nella primavera successiva.<br \/>\u201c<strong>Gi\u00e0 si propone come vino intelligente e trasversale<\/strong>\u2013 ha commentato il direttore commerciale di Fontanafredda, <strong>Roberto Bruno<\/strong>\u2013 <strong>ed \u00e8 il vino davvero per tutti, da consumare al ristorante o a casa durante i pranzi in famiglia o nelle cene tra amici nei tanti momenti conviviali che pi\u00f9 caratterizzano quest\u2019ultimo periodo dell\u2019anno e<\/strong>, &#8211; a maggior ragione &#8211; <strong>le festivit\u00e0 di fine anno. Il contenitore in cui Gi\u00e0 \u00e8 confezionato<\/strong> \u2013 prosegue il Dott.Roberto Bruno\u2013 <strong>intercetta anche la sensibilit\u00e0 del consumatore pi\u00f9 attento alle tematiche ecologiche: \u00e8 infatti una bottiglia realizzata con l\u201985% di vetro riciclato e l\u2019etichetta \u00e8 stampata su carta riciclata utilizzando colori a base vegetale<\/strong>\u201d. <br \/>Il direttore generale della tenuta Fontanafredda, <strong>Giovanni Minetti<\/strong>, \u00e8 molto entusiasta di questa ultima produzione di vino piemontese: \u201c<strong>Le principali valenze di \u201cGi\u00e0\u201d rimangono certo quelle legate alla tradizione<\/strong> \u2013 confida Giovanni Minetti\u2013 <strong>espressa sia nel rievocare l\u2019antica abitudine dei vignaioli piemontesi di imbandire le mense con il vino &#8216;nuovo&#8217; spillato da San Martino in poi, sia per la materia prima, perch\u00e9 GiA\u2019 nasce dalle uve pi\u00f9 tipiche e apprezzate delle Langhe: il Dolcetto, il Barbera e il Nebbiolo vendemmiate e vinificate separatamente e poi sapientemente assemblate. Credo per\u00f2 che il vero punto di forza di GiA\u2019 sia la sua bassa gradazione alcolica, che lo rende piacevole, leggero e buono da bere subito, unita ad un carattere tipicamente piemontese<\/strong>\u201d.<br \/>Ma Gi\u00e0 non \u00e8 solo una novit\u00e0 commerciale, quanto piuttosto un vino ricco di valenze innovative che nasce a Fontanafredda dopo anni di ricerca e di sperimentazione in vigneto e in cantina. <br \/>\u201c<strong>GiA\u2019 \u00e8 una vera e propria anteprima della vendemmia appena terminata<\/strong>\u2013 ha tenuto a puntualizzare direttore tecnico dell\u2019azienda spiega Dott. <strong>Danilo Drocco<\/strong> \u2013 <strong>ed il nuovo arrivato non ha nulla a che vedere con i vini novelli ma \u00e8 invece un prodotto che recupera un\u2019antica tradizione delle campagne albesi, dove si era soliti imbottigliare il vino nuovo gi\u00e0 a novembre. Noi non abbiamo fatto altro che riprendere la stessa tradizione, per riproporla ovviamente con in pi\u00f9 il bagaglio delle conoscenze tecniche di cui oggi possiamo disporre. Il risultato <\/strong>&#8211; conclude Drocco &#8211; <strong>\u00e8 un vino fresco e fragrante, di colore rosso rubino giovane. Al naso il profumo \u00e8 intenso e fruttato, mentre in bocca il sapore \u00e8 piacevolmente secco, con buona stoffa, armonico e vellutato, e uno spiccato retrogusto di mandorla<\/strong>\u201d.<br \/>GiA\u2019 rosso, GiA\u2019 vino, GiA\u2019 pronto e GiA\u2019 buono: GiA\u2019 anticipa quindi i tempi di uscita al consumo pur mantenendo le potenzialit\u00e0 evolutive e le caratteristiche di longevit\u00e0 simili a quelle di qualsiasi altro vino rosso giovane. E\u2019 poi \u00e8 un vino dalla straordinaria leggerezza: con soltanto 11 gradi di alcool, rappresenta il vino a pi\u00f9 bassa gradazione di tutta la D.O.C. Langhe. <br \/>\u201c<strong>La riduzione del grado alcolico <\/strong>\u2013 ha proseguito direttore tecnico dell\u2019azienda piemnotese\u2013 <strong>\u00e8 stata perseguita sia in vigna, con la selezione dei vigneti pi\u00f9 adatti, con la gestione dei tempi di vendemmia e con un particolare controllo delle rese per ettaro, sia in cantina, con l\u2019impiego di metodi di vinificazione e di tecnologie naturali adatte a questo specifico scopo<\/strong>\u201d. \u00a0<br \/>Il risultato \u00e8 che la contenuta gradazione alcolica fa di Gi\u00e0 un vino particolarmente adatto alle esigenze di consumo attuali. Gi\u00e0 \u00e8 quindi un vino innovativo nel contenuto, ma anche nella forma, perch\u00e9 \u00e8 presentato esclusivamente nella bottiglia da un litro, un formato ideale tanto per il consumo in famiglia quanto per le pi\u00f9 svariate occasioni di festa, in vineria o al ristorante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una rivoluzione nel mondo del vino piemontese: nasce Gi\u00e0 rosso. 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