![\"alcatest\"](\"http:\/\/scomunicando.hopto.org\/notizie\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/alcatest.jpg\")
Un problema sempre pi\u00f9 frequente. Testo a cura del Dr Marcello Romeo <\/p>\nUn problema sempre pi\u00f9 frequente. Testo a cura del Dr Marcello Romeo <\/p>\n
Il Sottocomitato Europeo per le Reazioni Avverse agli Alimenti dell\u2019Accademia Europea di Allergologia e Immunologia Clinica ha proposto una classificazione delle reazioni avverse agli alimenti basato solo sui meccanismi patogenetici.<\/p>\n
La prima distinzione fondamentale viene fatta tra le reazioni tossiche e non tossiche.<\/p>\n
Le reazioni tossiche sono dovute a ingestione di alimenti tossici o contaminati.<\/p>\n
Le reazioni non tossiche invece dipendono dalla suscettibilit\u00e0 individuale verso certi alimenti e vengono suddivise in reazioni immunomediate (allergia alimentare) e reazioni non immunomediate (intolleranza alimentare).<\/p>\n
![\"intolleranza\"](\"http:\/\/scomunicando.hopto.org\/notizie\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/intolleranza.jpg\")
L\u2019allergia alimentare \u00e8 quindi caratterizzata da una risposta immunologica anomala ed esagerata verso specifiche proteine alimentari e pu\u00f2 comprendere reazioni IgE mediate e non IgE mediate.<\/p>\n
Le reazioni agli alimenti non indotte da meccanismi immunologici vengono classificate come intolleranza alimentare e i meccanismi in grado di provocarla possono essere di natura enzimatica, di tipo farmacologico o rimanere sconosciuti.<\/p>\n
Qualsiasi reazione indesiderata scatenata dall’ingestione di uno o pi\u00f9 alimenti, pu\u00f2 essere definita comeintolleranza alimentare: in questo caso la reazione \u00e8 riproducibile ed \u00e8 dose-dipendente; inoltre, a differenza dell’allergia alimentare, non \u00e8 verosimilmente mediata da meccanismi immunologici.<\/p>\n
Le intolleranze possono dipendere da un difetto enzimatico o dall’azione, in individui predisposti, di alcune sostanze ad attivit\u00e0 farmacologicamente attiva presenti a volte negli alimenti o prodotte dall’intestino a partire dagli alimenti stessi.<\/p>\n
Il primo caso riguarda le intolleranze enzimatiche mentre nel secondo caso parliamo di intolleranze farmacologiche.<\/p>\n
![\"danae\"](\"http:\/\/scomunicando.hopto.org\/notizie\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/danae.jpg\")
Le intolleranze farmacologiche vengono definite anche come reazioni pseudoallergiche (PAR), perch\u00e9 esistono molte somiglianze a livello clinico con le allergie mediate dagli anticorpi specifici (IgE).<\/p>\n
Le intolleranze alimentari e la manifestazione sintomatologica conseguente sono sempre dose- correlate e questo aiuta nella distinzione dalle allergie vere nelle quali i sintomi sono scatenati gi\u00e0 dall’assunzione di piccole quantit\u00e0 di alimento responsabile.<\/p>\n
Stipsi, diarrea, obesit\u00e0, difficolt\u00e0 a perdere peso, gonfiore addominale, meteorismo, nausea, cefalea, dermatite, dolori articolari sono soltanto alcune delle manifestazioni che solitamente insorgono in seguito ad uno stato di intolleranza alimentare.<\/p>\n
Come \u00e8 possibile fare diagnosi di intolleranza alimentare? Nel corso degli anni la medicina di laboratorio ha sicuramente offerto varie metodiche per porre diagnosi di intolleranza alimentare ma purtroppo non tutte sono risultate altamente sensibili e specifiche per porre diagnosi di certezza.<\/p>\n
Oggi \u00e8 possibile sottoporsi ad una indagine di laboratorio altamente sensibile e affidabile tanto da essere l\u2019unico ad essere stato validato da studi scientifici di diverse Universit\u00e0 e Centri di ricerca.<\/p>\n
Si tratta dell\u2019ALCAT TEST (AntigenLeukocyte Cellular Antibody Test).\u00a0 Questo Test si effettua mediante semplice prelievo di sangue.<\/p>\n
La maggior parte dei mediatori responsabili delle reazioni di intolleranza nei confronti degli alimenti inducono modificazioni a carico di alcune cellule del sangue ed in particolare a carico dei granulociti neutrofili.<\/p>\n
Il Sistema Alcat Test evidenzia una reazione avversa agli alimenti mediante sia la rilevazione del numero dei granulociti sia delle loro dimensioni (volume e forma).<\/p>\n
Il Test Alcat rappresenta oggi un valido strumento di laboratorio che con elevata sensibilit\u00e0 e specificit\u00e0 consente di porre diagnosi di intolleranze alimentari al fine di programmare un trattamento nutrizionale personalizzato e migliorare il pi\u00f9 possibile le problematiche ad esse correlate.<\/p>\n
Presso il Centro di Medicina BioIntegrata di Brolo \u00e8 possibile eseguire l\u2019Alcat Test, previa visita medica specialistica, ed essere poi seguiti dal punto di vista nutrizionale per il ripristino del proprio benessere.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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