{"id":253124,"date":"2020-10-10T11:05:32","date_gmt":"2020-10-10T09:05:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/?p=253124"},"modified":"2020-10-10T11:11:42","modified_gmt":"2020-10-10T09:11:42","slug":"calanna-barbuzza-lotta-dura-a-chi-abusa-del-marchio-suino-nero-dei-nebrodi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/calanna-barbuzza-lotta-dura-a-chi-abusa-del-marchio-suino-nero-dei-nebrodi\/","title":{"rendered":"CALANNA & BARBUZZA – Lotta dura a chi “abusa” del marchio “Suino Nero dei Nebrodi”"},"content":{"rendered":"
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Il presidente del Parco dei Nebrodi, Domenico Barbuzza, ha inviato una nota di diffida ad un noto gruppo della Grande Distribuzione,\u00a0 Calanna sottolinea “bisogna strutturare e organizzare la filiera<\/strong> degli allevatori, ed accentuare i controlli”<\/em><\/div>\n
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UN PRODOTTO STRAORDINARIO MA COMMERCIALMENTE FRAGILE IN QUANTO SENZA TUTELE<\/h4>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n

\"agira-suino-nero-nebrodi\"<\/a><\/h3>\n

Suino nero \u201cdei Nebrodi\u201d, ma allevato in Francia: la denuncia dei consumatori siciliani<\/h3>\n
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\u00a0Il Suino nero dei Nebrodi<\/strong> \u00e8 una delle eccellenze gastronomiche della Sicilia, rappresenta una filiera importante costruita con anni di sacrifici, impegni e professionalit\u00e0 e non solo per quel che concerne la carne.<\/div>\n
Lavoro sodo, fatto di allevamenti in loco, di una lunga lavorazione che diventa espressione peculiare e non replicabile. Gi\u00e0<\/strong> presidio Slow Food il suino nero dei Nebrodi punta ad avere la denominazione DOP (<\/strong>Denominazione d\u2019origine protetta) che ovviamente darebbe<\/strong>\u00a0maggiori tutele a tutti i soggetti coinvolti\u00a0nella filiera\u00a0<\/strong>– allevatori, venditori e consumatori -.<\/div>\n<\/div>\n

Proprio quest’ultimi, a volte con etichette ingannevoli rischiano di ritrovarsi a sulla propria tavolo un prodotto che poco a da spartire con l\u2019originale maialino nebroideo.<\/p>\n

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A dare il l\u00e0 all’attuale protesta \u00e8 stato Francesco Calanna<\/strong>, presidente del\u00a0GAL\u00a0<\/em>dei Nebrodi e della Federazione Agricoltori Siciliani<\/strong>\u00a0che nei giorni scorsi su Facebook ha pubblicato un post nel quale mostrava che, all\u2019interno di un supermercato palermitano di una nota catena, venisse venduto come Suino dei Nebrodi una salsiccia di un maiale nato e parzialmente allevato in\u00a0Francia<\/strong>.<\/p>\n

Calanna ha detto: \u201cCome Federazione Agricoltori Siciliani abbiamo presentato un\u00a0atto informativo alle autorit\u00e0 competenti a Roma e all\u2019Assessorato Regionale Agricoltura per denunciare questo fatto\u00a0per capire se ci sono gli estremi di un intervento. Credo che la struttura abbia utilizzato un\u2019etichetta ingannevole.\u00a0Un suino nato in Francia e ingrassato tra la Francia e l\u2019Italia non pu\u00f2 diventare per magia suino dei Nebrodi.\u00a0Per questo chiediamo alle autorit\u00e0 competenti di vigilare perch\u00e9 devono essere tutelati sia i consumatori che gli allevatori e i produttori di questo pregevole prodotto\u201d. <\/em><\/strong><\/p>\n

\u201cOrmai del suino nero dei Nebrodi si \u00e8 fatto uso e abuso<\/em><\/strong>\u00a0 chi ha il dovere di vigilare non vigila, siamo colonizzati dall\u2019impostura. Nei prossimi giorni la FAS e il distretto del cibo Nebrodi \u2013 Valdemone, assumeranno azioni a tutela degli allevatori e trasformatori del nero\u201d. Aggiungendo: “Denunciare questo fatto<\/strong>\u00a0per capire se ci sono gli estremi di un intervento. Credo che la struttura abbia utilizzato un\u2019etichetta ingannevole.\u00a0Un suino nato in Francia e ingrassato tra la Francia e l\u2019Italia non pu\u00f2 diventare per magia suino dei Nebrodi.<\/strong>\u00a0Per questo chiediamo alle autorit\u00e0 competenti di vigilare perch\u00e9 devono essere tutelati sia i consumatori che gli allevatori e i produttori di questo pregevole prodotto\u201d.<\/em><\/p>\n

In passato \u00e8 gi\u00e0 successo in contesti diversi che venisse presentata come Nero dei Nebrodi\u00a0<\/strong>della carne prodotta all\u2019estero o comunque fuori sede. Una circostanza spiacevole che, come detto, danneggia sia i produttori che i consumatori. In tal senso dei riconoscimenti di categoria diventano fondamentali per la tutela di chi impegna tempo e risorse per presentare sulle tavole un prodotto che non pu\u00f2 essere per definizione scisso dal suo contesto d\u2019origine.<\/p>\n

In merito a ci\u00f2 che si deve fare per tutelare il prodotto Francesco Calanna ha individuato alcune strategie: Poi bisogna strutturare e organizzare la filiera<\/strong>\u00a0degli allevatori,\u00a0<\/em>individuato tre passaggi importanti: \u201cRitengo che il raggiungimento di una DOP sia importante<\/strong> e fondamentale perch\u00e9 d\u00e0 al prodotto la giusta tutela, garantendo i consumatori. dei produttori, dei trasformatori e dei commercianti: su questo fronte stiamo lavorando nel territorio. C\u2019\u00e8 sull\u2019argomento una grandissima sensibilit\u00e0 da parte dell\u2019assessorato e nello specifico del dottor Cartabellotta. Il secondo elemento aggiunto\u00a0\u00e8 l\u2019accentuazione dei controlli\u201d.<\/strong><\/em><\/p>\n

Anche il presidente del parco dei Nebrodi sull’agomento va gi\u00f9 pesante.<\/strong><\/h3>\n

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Domenico Barbuzza,<\/strong> ha inviato una nota di diffida ad un noto gruppo della Grande Distribuzione, intimando di \u201cnon utilizzare la definizione suino nero dei Nebrodi per prodotti che nulla hanno a che vedere n\u00e9 col suino nero n\u00e9 con i Nebrodi\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u201cCi\u00f2 arreca, indubbiamente, grave danno ai produttori dell\u2019area su cui insiste il Parco e che producono il vero suino nero dei Nebrodi e, cosa pi\u00f9 importante, danneggia i consumatori, che nel caso specifico acquisterebbero un prodotto certamente diverso e che nulla ha a che vedere con il vero \u201csuino nero dei Nebrodi\u201d, specie siciliana autoctona che ha caratteristiche di gran pregio\u201d.<\/p>\n

Il presidente ha ricordato anche come \u201cdal 1929 \u00e8 stata riconosciuta la razza suina Nero Siciliano definitivamente stabilizzata in una sola razza. Di taglia piccola e mantello, i suini Neri dei Nebrodi, frugali e resistenti, sono allevati allo stato semibrado e brado in ampie zone adibite a pascolo: solo in concomitanza con i parti si ricorre all\u2019integrazione alimentare.<\/p>\n

Le specialit\u00e0 norcine prodotte con il suino nero dei Nebrodi sono realizzate nei comuni dell\u2019area dei Monti Nebrodi (province di Messina, Enna e Catania): il salame fellata, la salsiccia dei Nebrodi, i salami, i capocolli e le pancette.<\/p>\n

\"Suino.nero\"<\/a><\/p>\n

Tutte le degustazioni comparate provano che i prodotti realizzati a partire dalla carne di suino nero allevato brado esprimono un\u2019intensit\u00e0 aromatica nettamente superiore e possiedono una maggiore attitudine alle lunghe stagionature. Naturalmente la carne di suino nero \u2013 nei suoi vari tagli \u2013 pu\u00f2 anche essere consumata fresca. L\u2019Istituto sperimentale Zootecnico per la Sicilia sta conducendo attivit\u00e0 di ricerca sul Suino Nero dei Nebrodi, allo scopo di salvaguardarne la razza, diffonderne l\u2019allevamento estensivo ecocompatibile, promuovere i prodotti tipici a base di carne suina di alta qualit\u00e0 e tipicizzare il salame prodotto con carni di Nero Siciliano.<\/p>\n

“Il Nero Siciliano \u00e8 attualmente una razza ufficialmente riconosciuta e dotata di Registro anagrafico, gestito dall\u2019Associazione Nazionale Allevatori Suini”<\/p>\n

Per Barbuuzza \u00e8 \u201cquantomeno ingannevole ed illegittima, giacch\u00e9 fa intendere al consumatore che il prodotto \u00e8 diverso e migliore di quello effettivamente venduto e, comunque, danneggia i produttori siciliani del vero suino nero dei Nebrodi\u201d.<\/p>\n

La nota \u00e8 stata inoltrata anche Presidente della Regione Siciliana Nello Musumeci, all\u2019assessorato regionale dell\u2019agricoltura, dello sviluppo rurale e della pesca mediterranea, alla AGCM \u2013 Autorit\u00e0 Garante della Concorrenza e del Mercato, alla European Competition Network (ECN), nonch\u00e9 alla UNCTAD \u2013 United Nations Conference on Trade and Development ed all\u2019ANAS \u2013 Associazione Nazionale Allevatori Suini, affinch\u00e8 assumano, ciascuno per la propria competenza, tutti i provvedimenti del caso.<\/strong><\/p>\n

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