{"id":291658,"date":"2022-06-27T15:48:21","date_gmt":"2022-06-27T13:48:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/?p=291658"},"modified":"2022-06-27T15:48:21","modified_gmt":"2022-06-27T13:48:21","slug":"promozione-del-territorio-3-la-scoperta-della-cucina-sampietrina-i-maccheroni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/promozione-del-territorio-3-la-scoperta-della-cucina-sampietrina-i-maccheroni\/","title":{"rendered":"PROMOZIONE DEL TERRITORIO 3 &#8211; La scoperta della cucina Sampietrina: i Maccheroni"},"content":{"rendered":"<p><em><a href=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Maccheroni-san-piero-patti.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-291659\" src=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Maccheroni-san-piero-patti-300x206.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"206\" srcset=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Maccheroni-san-piero-patti-300x206.jpg 300w, https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Maccheroni-san-piero-patti.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/em><\/p>\n<p><em>\u201cSiciliani creativi\u201d<\/em><!--more--><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Maccheroni1-san-piero-patti.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-291660\" src=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Maccheroni1-san-piero-patti-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Maccheroni1-san-piero-patti-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Maccheroni1-san-piero-patti-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Maccheroni1-san-piero-patti.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<blockquote><p><strong>il gusto<\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p>I maccheroni siciliani, in dialetto \u201c<em>maccarruna<\/em>\u201d, sono un eccezionale pasta fresca alla portata di tutti perch\u00e9 lavorata solo con farina di semola di grano duro e acqua.<\/p>\n<p>Vengono solitamente preparati in occasione del pranzo della domenica e nei giorni di festa come Natale, Pasqua e ricorrenze varie.<\/p>\n<p>Un tempo era un lavoro che riuniva tutta la famiglia e portava in tavola il vero sapore della tradizione. Ogni casa decideva la lunghezza e la consistenza del maccherone, ma ci\u00f2 che lo contraddistingueva sempre era la presenza del \u201cbuco\u201d, realizzato grazie ad uno stelo sottilissimo, il \u201c<em>giunco\u201d, <\/em>\u00a0raccolto in campagna, che appoggiato e introdotto su un pezzettino di impasto, lavorato con le mani si stirava e raggiungeva la lunghezza desiderata. Chi non aveva possibilit\u00e0 di reperire tale bastoncino, utilizzava un sottile ferro da maglia: l\u2019importante era ottenere il risultato.<\/p>\n<p>Il segreto per la loro riuscita risiede nella consistenza soda del maccherone che dovr\u00e0 staccarsi facilmente dal bastoncino senza attaccarsi. Infatti, la farina dovr\u00e0 essere impastata con poca acqua in modo da ottenere un impasto omogeneo e facilmente lavorabile.<\/p>\n<p>Al giorno d\u2019oggi si utilizza la planetaria per la realizzazione di tale pasta, ma non manca chi ancora la produce manualmente, avvalendosi di uno spiedino di legno, di quelli che si usano per gli involtini.<\/p>\n<p>I maccheroni venivano e vengono sempre accompagnati dal sugo di maiale (\u201c<strong><em>maccaruna nto sugu<\/em><\/strong>\u201d)che dona loro un gusto unico ed impeccabile.<\/p>\n<p><strong>INGREDIENTI PER 4 PERSONE:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 gr di farina di semola rimacinata<\/li>\n<li>250 ml di acqua tiepida<\/li>\n<li>8 gr di sale<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/san-piero-patti-tramonto-13.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-190737\" src=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/san-piero-patti-tramonto-13-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/san-piero-patti-tramonto-13-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/san-piero-patti-tramonto-13.jpg 720w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/p>\n<blockquote><p><strong>PROCEDIMENTO:<\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p>Per preparare i maccheroni in casa dovete mettere sul piano di lavoro la semola rimacinata di grano duro, il sale e l&#8217;acqua e impastare (a mano o in planetaria) per almeno 20 minuti, fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.<\/p>\n<p>Avvolgere il panetto nella pellicola per alimenti e lasciare riposare per almeno 30 minuti.<\/p>\n<p>Dividete l&#8217;impasto a pezzetti e usando uno spiedino di legno (se non avete il tradizionale giunco) ottenete i maccheroni. Man mano che essi sono pronti, disponeteli uno accanto all\u2019altro senza farli toccare e quando avete finito spolverateli con la farina.<\/p>\n<p>Il tempo di riposo \u00e8 libero, potete decidere di realizzarli la sera e cuocerli l\u2019indomani, o prepararli qualche ora prima della consumazione.<\/p>\n<p>Se volete gustare la pasta fresca, usatela entro un&#8217;ora e conservatela coperta, se invece volete lasciarla essiccare, potete lasciarla all&#8217;aria in un luogo fresco e asciutto.<\/p>\n<p>Per la cottura \u00e8 necessario immergerli in abbondante acqua salata per circa 10 minuti.<\/p>\n<p>&#8230; buon pranzo!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/gps-logo.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-291541\" src=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/gps-logo-300x210.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" 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href=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/promevent-logo.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-291549\" src=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/promevent-logo-300x144.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" srcset=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/promevent-logo-300x144.jpg 300w, https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/promevent-logo.jpg 324w\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"144\" \/><\/a><\/p>\n<p>Il corso punta a definire la formazione di operatori specializzati in promozione eventi atti a svolgere attivit\u00e0 di supporto alla promozione e organizzazione di eventi e di servizi congressuali.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/corso-san-piero-patti-2022.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-291545\" src=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/corso-san-piero-patti-2022-300x262.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" srcset=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/corso-san-piero-patti-2022-300x262.jpg 300w, https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/corso-san-piero-patti-2022.jpg 624w\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"262\" \/><\/a><\/p>\n<p>Si basa sulla conoscenza del territorio e della tipologia di utenza e pone l\u2019operane nelle condizioni di essere in grado di predisporre la logistica per la realizzazione dell\u2019evento, promuovere e organizzare l\u2019evento stesso interfacciandosi con gli operatori del settore anche in lingua straniera, utilizzando strumenti informatici.<\/p>\n<p>L\u2019operatore alla fine potr\u00e0 inserirsi in organizzazioni di promozione eventi, centri congressuali, enti locali, grandi strutture ricettive e presso aziende di grandi dimensioni per la realizzazione dei propri eventi promozionali.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/alessia-borri-e-sindaco-san-piero-gps.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-291547\" src=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/alessia-borri-e-sindaco-san-piero-gps-274x300.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 274px) 100vw, 274px\" srcset=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/alessia-borri-e-sindaco-san-piero-gps-274x300.jpg 274w, https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/alessia-borri-e-sindaco-san-piero-gps-768x841.jpg 768w, https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/alessia-borri-e-sindaco-san-piero-gps-935x1024.jpg 935w, https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/alessia-borri-e-sindaco-san-piero-gps.jpg 1160w\" alt=\"\" width=\"274\" height=\"300\" \/>\u00a0<\/a><\/p>\n<p>Altri corsisti sono impegnati in altre realt\u00e1 produttive del paese.<\/p>\n<p>da leggere<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"rgMZIfZzFV\"><p><a href=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/promozione-del-territorio-2-le-nuovolette-alla-scoperta-della-gastronomia-sanpietrina\/\">PROMOZIONE DEL TERRITORIO 2 &#8211; &#8220;Le Nuovolette&#8221;, alla scoperta della gastronomia Sanpietrina<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;PROMOZIONE DEL TERRITORIO 2 &#8211; &#8220;Le Nuovolette&#8221;, alla scoperta della gastronomia Sanpietrina&#8221; &#8212; Scomunicando\" src=\"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/promozione-del-territorio-2-le-nuovolette-alla-scoperta-della-gastronomia-sanpietrina\/embed\/#?secret=rgMZIfZzFV\" 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