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Ovvero trasforma la casa in un ristorante\u00a0\u00a0 di qualit\u00e0.<\/p>\nOvvero trasforma la casa in un ristorante\u00a0\u00a0 di qualit\u00e0.<\/p>\n
In Inghilterra, sulla scia di programmi tv dove i concorrenti ricevono un budget per dare cene nel proprio soggiorno e vince chi riesce ad attirare pi\u00f9 clienti, sta spopolando il fenomeno dell\u2019appartamento improvvisato in ristorante.<\/p>\n
Catene di amici e buongustai si danno appuntamento su blog e gruppi di Facebook, dove scambiano pareri e indicazioni riguardo alla casa dove si mangia meglio, per bussare poi alla porta altrui all\u2019ora dei pasti.<\/p>\n
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Cos\u00ec, anche sui Nebrodi, si avviano sperimentazioni, si studiano location, si generano progetti e se ne testano le affidabilit\u00e0 e le fattibilit\u00e0.<\/p>\n
Regole del gioco: il necessario per comprare tutto quello che serve per imbandire la tavola e sfamare le bocche degli ospiti fino all\u2019ammazzacaff\u00e9.<\/p>\n
Il men\u00f9 \u00e8 unico, e lo decide il padrone di casa, mentre trionfano i gusti stagionali, le ricette della tradizione, la qualit\u00e0 dei prodotti.<\/p>\n
Cena o pranzo devono essere rigorosamente tenuti a casa propria: nel terrazzo, in soggiorno o in cortile.<\/p>\n
E intanto, dicevamo si passa dalla teoria alla pratica.<\/p>\n
Mario crede nel progetto, e guarda avanti.<\/p>\n
Infatti potrebbe essere l\u2019evoluzione del progetto del paese-albergo in un paese-ristorante, o meglio un paese gourmet.<\/p>\n
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E di questi centri sui nebrodi\u00a0 potrebbero venirne fuori tanti.<\/p>\n
Non intesi con anti restaurant ma quali poli di aggregazione per nicchie di mercato particolari, che insegnano ed avvicinano al gusto, alla convivialit\u00e0 …\u00a0 luoghi d\u2019incontri per scambi di esperienze e di conoscenze, il tutto tramite, ovviamente, il web e l’arte del cucinare.<\/p>\n
Mario ci crede e si sperimenta.<\/p>\n
Pomodori verdi, non fritti ma trattati come una pi\u00f9 classica peperonata; zucca aromatizzata al sesamo e al peperoncino; involtini di maialino e fegato, alla veneziana, di suino nero dei nebrodi; e ancora involtini di sottilissimi maccheroni; le olive \u201ccunsate\u201din vari modi; la salsiccia e le patate su pav\u00e8 di verdure “rare” come la senape ed i ravanastri.<\/p>\n
Questi, ed altri, i vari piatti degustati durante la cena, dove ovviamete il pane era di casa e il buon vino siciliano, anche il rosso locale, era supportato da etichette di grande spessore.<\/p>\n
E poi i dolci della tradizione, le melette saportite, l\u2019uva, le noci, le castagne bollite.<\/p>\n
Per finire … le grappe e le tisane dei nebrodi, ma prima ancora pout-pourri di erbette del sottobosco, le polpette con le mandorle, in abbinata con quelle fatte a sugo.<\/p>\n
Tutto in un ambiente gentile, familiare, dove trionfano le foto antiche, le vecchie maioliche, i pezzi d\u2019arte siciliana, quadri e disegni tra tanti libri.<\/p>\n
Una casa, come tante, dove si respirano gli odori di generazioni, di usi quotidiani dettati dal calendario, di nuclei familiari allargati, mentre dai balconi arriva la “voce” del quartiere ed i passi delle donne che rientrano dopo il vespro.<\/p>\n
Una prova gastronomica a tutti gli effetti, anche per testare spazi e luoghi;<\/p>\n
una serata tra amici, che potrebbe essere la nascita di un progetto importante.<\/p>\n
\u201cPu\u00f2 essere stressante ma alla fine della serata, quando le persone se ne vanno entusiaste e lasciano un buon voto, per ora su una scheda, poi sul web, capisci, anzi capirai, che ne \u00e8 valsa la pena \u2013 dicono i protagonsti del gustoso esperimento, che aggiungono – Il segreto oltre alla qualit\u00e0 dei prodotti, alla scelta del men\u00f9 e, per far conoscere il proprio ristorante fai-da-te, \u00e8 scegliere un nome che rimanga in mente e che si trovi subito online\u201d.<\/p>\n
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E concludono:\u201cLa difficolt\u00e0 – superara la situazione amministrativa – non sta nel cucinare, ma nel riuscire a riempire la sala di persone.<\/p>\n
Per questo puntiamo sul web: tutte le nostre prenotazioni dovrebbero arrivare da qui.<\/p>\n
Vogliamo divertirci e creare una comunit\u00e0 con i nostri ospiti.<\/p>\n
Vogliamo anche guadagnare, senza strafare. un equo rapporto tra qualit\u00e0 e costo per una cena o un pranzo diverso, unico, eccezionale\u201d.<\/p>\n
Ma intanto la serata \u00e8 passata, i progetti saranno ora solo questioni\u00a0 di marketing e di sviluppo, ma durante la serata non era pi\u00f9 questo l\u2019obiettivo, si \u00e8 parlato di futuro, di film, di libri e d\u2019amicizia.<\/p>\n
Gi\u00e0 questo \u00e8 stato un successo.<\/p>\n
Il successo di una cena a casa da Mario.<\/p>\n
Il risultato lascia tutti soddisfatti, domani si vedr\u00e0.<\/p>\n
M.S.M.<\/p>\n
per avere info – maxscaffidi@libero.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Da un\u2019idea, tra amici, nasce un progetto. Perch\u00e8 non trasformare un paese in un grande ristorante tipico? <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":31839,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[4048,5205,11721,45778,200,2444],"class_list":["post-31846","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-c45-in-cucina","tag-casa","tag-facebook","tag-gastronomia","tag-mario-ristorante","tag-nebrodi","tag-scomunicando"],"yoast_head":"\n