{"id":380295,"date":"2026-09-02T13:16:22","date_gmt":"2026-09-02T11:16:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/?p=380295"},"modified":"2026-09-02T13:16:22","modified_gmt":"2026-09-02T11:16:22","slug":"storie-future-quando-i-nebrodi-profumavano-di-nocciole-calanna-la-memoria-serve-ma-non-possiamo-tornare-a-quel-modello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.scomunicando.it\/notizie\/storie-future-quando-i-nebrodi-profumavano-di-nocciole-calanna-la-memoria-serve-ma-non-possiamo-tornare-a-quel-modello\/","title":{"rendered":"STORIE FUTURE – Quando i Nebrodi profumavano di nocciole. Calanna: \u00abLa memoria serve, ma non possiamo tornare a quel modello\u00bb"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

Dalla \u201csacchina\u201d delle raccoglitrici alle battaglie bracciantili, dal \u201cbiscughiu\u201d alla crisi di oggi. Alla Notte della Nocciola siciliana il ricordo diventa occasione per rileggere mezzo secolo di storia dei Nebrodi e interrogarsi sul futuro di una coltura che deve fare i conti con clima, redditivit\u00e0 e spopolamento<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

C\u2019erano le nocciole stese ad asciugare sui tavolati delle case, le donne chine per ore sotto gli alberi, i grandi poderi che a settembre aprivano l\u2019\u201cantu\u201d e un paese che quasi si svuotava perch\u00e9 la campagna, in quei giorni, diventava il centro di tutto. C’era le feste di fine raccolta, l’emancipazione di tanti, l’arrivo delle “ciurme” dai paesi dell’entroterra. Un tempo per molti sospeso, tra “padroni” e i popolani senza rendesri conto che \u00a0fuori dai noccioleti il mondo stava cambiando. E cambiava velocemente.<\/p>\n

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Il ricordo affidato da Francesco Calanna alla \u201cNotte della Nocciola siciliana\u201d, dalla Casa del Nocciolo di San Salvatore di Fitalia, parte da una civilt\u00e0 contadina e finisce inevitabilmente per raccontare molto di pi\u00f9<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Un pezzo di storia dei Nebrodi, con le sue speranze, le partenze, le lotte sociali e le contraddizioni di anni nei quali anche nei piccoli paesi arrivavano gli echi della contestazione studentesca e delle profonde trasformazioni attraversate dall\u2019Italia. San Salvatore di Fitalia aveva circa cinquemila abitanti. Oggi ne conta poco pi\u00f9 di mille. Basterebbe questa distanza per raccontare cosa sia accaduto. <\/strong>Allora l\u2019economia era prevalentemente agricola e la coltivazione del nocciolo, insieme a quella dell\u2019olivo, rappresentava una delle principali fonti di reddito. \u00abBuona parte dell\u2019economia era corilicola: le case del paese profumavano di nocciola\u00bb,<\/strong><\/em> ricorda Calanna.<\/p>\n

Accanto alle aziende pi\u00f9 grandi esistevano medi, piccoli e piccolissimi poderi, quasi sempre a conduzione familiare. La terra non produceva ricchezza nel significato che oggi attribuiamo alla parola, ma permetteva a tante famiglie di vivere, integrare il salario, affrontare una spesa imprevista e, magari, mantenere un figlio agli studi. Proprio quei figli cominciavano per\u00f2 a guardare altrove.<\/p>\n

La scuola e l\u2019universit\u00e0 aprivano possibilit\u00e0 che la generazione precedente aveva conosciuto molto meno, ma dopo il diploma e soprattutto dopo la laurea diventava sempre pi\u00f9 difficile ritornare.<\/strong> Il territorio non riusciva a offrire un numero sufficiente di occasioni professionali. La disoccupazione, soprattutto giovanile, accompagnava l’emigrazione tradizionale verso il Nord e l’estero con una nuova partenza: quella di giovani istruiti che lasciavano i paesi per studiare e cominciavano a non tornare.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Lo spopolamento dei Nebrodi non nasce oggi. Gi\u00e0 nel decennio 1971-1981 gli studi sul territorio parlavano di una tendenza alla \u201cdesertificazione\u201d demografica e descrivevano l’area come una delle pi\u00f9 depresse della Sicilia. Eppure, in quei mesi di settembre, il paese sembrava ancora muoversi tutto insieme.<\/p>\n

Nei grandi poderi si apriva l\u2019\u201cantu\u201d.<\/strong> A San Salvatore erano quelli di Ciminata, Catalano, Bassarelli, Stazzone. Centinaia di uomini e donne partecipavano alla raccolta e al trasporto. Per le donne c\u2019era la \u201csacchina\u201d. Ore trascorse piegate sulla terra, al sole oppure protette dall\u2019ombra dei noccioli. E insieme al lavoro c\u2019erano i canti, i \u201ccunti\u201d, i \u201ccurtighi\u201d del paese e quando si ritornava a casa si portava l’amore per un figlio che sarebbe venuto da l\u00ec a qualceh mese. Il campiere seguiva l\u2019\u201cantu\u201d e controllava il lavoro.<\/strong><\/p>\n

\u00c8 un’immagine che appartiene alla memoria, ma Calanna evita di addolcirla. Quella stagione di forte produzione fu anche la stagione delle rivendicazioni dei braccianti e, in particolare, delle lavoratrici. <\/strong>\u00abSono gli anni della fervida economia del nocciolo, che fa fiorire le rivendicazioni bracciantili e femminili per il giusto salario e per le garanzie sociali\u00bb, ricorda. Disoccupazione, malattia, previdenza: diritti che oggi sembrano acquisiti dovevano essere conquistati anche nelle campagne.<\/strong><\/p>\n

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E Calanna usa una frase netta: erano garanzie necessarie \u00aba distinguere il lavoro dalla schiavit\u00f9\u00bb.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Erano anche, aggiunge, \u00abgli anni in cui il sindacato fa davvero il sindacato\u00bb, organizzando il movimento bracciantile e trasformando necessit\u00e0 individuali in rivendicazioni collettive.<\/p>\n

Dentro quell’economia esisteva anche una forma elementare di solidariet\u00e0. La raccolta poteva prevedere due passaggi, qualche volta tre. Poi arrivava il \u201cbiscughiu\u201d.<\/strong><\/p>\n

Le famiglie senza terra e le persone pi\u00f9 povere potevano entrare nei fondi degli altri e raccogliere ci\u00f2 che era rimasto. Calanna lo ricorda come \u00abuna forma di solidariet\u00e0 sociale che nei piccoli centri era sempre presente\u00bb. <\/strong>Nessun regolamento, nessun progetto finanziato, nessun bando. Era una convenzione sociale non scritta: terminato il raccolto del proprietario, quello che la terra ancora offriva poteva aiutare chi aveva meno.<\/p>\n

E poi c’era il ragazzo dell’acqua<\/strong>. Portava nell\u2019\u201cantu\u201d il \u201cbumbulu\u201d o la \u201cquartara\u201d, l\u2019anfora di creta dalla quale si beveva \u201ca canaleddu\u201d, facendo scendere l\u2019acqua senza appoggiare la bocca al recipiente. Tutti bevevano dalla stessa quartara e nessuno la toccava con le labbra. Piccoli gesti di un mondo che aveva sviluppato soluzioni pratiche prima ancora che qualcuno desse loro un nome.<\/p>\n

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Ma fuori dall\u2019\u201cantu\u201d erano anni difficili<\/h2>\n<\/blockquote>\n

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Quella memoria rurale conviveva con un’Italia attraversata dagli anni di piombo. La violenza politica e il terrorismo segnarono profondamente gli anni Settanta, tra organizzazioni eversive di destra e di sinistra, attentati, sequestri e stragi. Anche i Nebrodi ebbero un legame, per quanto particolare e individuale, con quella stagione. Ci stavano reduci e attivisti delle Brigate Rosse, ma anche i latitanti dei Nar. <\/strong>Per un territorio di piccoli paesi fu un’immagine quasi straniante: mentre una generazione continuava a raccogliere nocciole, un’altra si confrontava con universit\u00e0, movimenti politici, grandi citt\u00e0 e, nei casi estremi, con la clandestinit\u00e0 e la lotta armata. Erano mondi apparentemente lontanissimi che appartenevano per\u00f2 alla stessa Italia.<\/p>\n

E sui Nebrodi stava maturando un’altra storia, destinata ad esplodere con maggiore evidenza negli anni successivi. <\/strong>La criminalit\u00e0 organizzata avrebbe progressivamente mostrato un volto che per troppo tempo era stato minimizzato. Tortorici – cuore dei Nebrodi – sarebbe diventata uno dei centri di una stagione mafiosa sanguinosa, con clan contrapposti, latitanti, attentati ed estorsioni. Tra la fine degli anni Ottanta e l’inizio dei Novanta la guerra tra gruppi tortoriciani avrebbe lasciato sul territorio una lunga scia di sangue. Anche la costa avrebbe conosciuto bombe e intimidazioni. E proprio da Capo d\u2019Orlando sarebbe arrivata, all’inizio degli anni Novanta, una risposta destinata a diventare un pezzo importante della storia civile italiana: la ribellione degli imprenditori e dei commercianti al racket delle estorsioni. <\/strong>Il rifiuto del pizzo avrebbe trasformato una terra descritta troppe volte soltanto attraverso la presenza mafiosa in un laboratorio di reazione civile.<\/p>\n

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Sono tutte tessere dello stesso mosaico.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Mentre la vecchia economia agricola perdeva progressivamente forza, i paesi si svuotavano, i giovani partivano e una parte del territorio cercava nuove strade, i Nebrodi attraversavano contemporaneamente modernizzazione, disoccupazione, criminalit\u00e0 e una profonda trasformazione sociale. La nocciola stava dentro quella storia.<\/strong><\/p>\n

Dopo la raccolta, il prodotto veniva portato nelle case e nei magazzini per essere asciugato. Poi arrivavano i commercianti. Ed \u00e8 qui che emerge uno dei problemi che avrebbero accompagnato a lungo l\u2019agricoltura siciliana. \u00abIn Sicilia prevaleva la semilavorazione del prodotto e la trasformazione non completava la filiera\u00bb,<\/strong> <\/em>sottolinea Calanna. La nocciola dei Nebrodi era soprattutto una nocciola \u201cda taglio\u201d. Partiva e acquistava altrove una parte consistente del proprio valore, in maniera non molto diversa da quanto era accaduto per anni con il vino siciliano. Il territorio coltivava, raccoglieva e sosteneva i rischi della produzione. Altri trasformavano e intercettavano la quota pi\u00f9 redditizia della filiera. Il percorso per il riconoscimento della qualit\u00e0 della nocciola siciliana sarebbe arrivato molto pi\u00f9 tardi.<\/strong><\/p>\n

Oggi, per\u00f2, Calanna mette in guardia da una tentazione. \u00abPensare di poter tornare a quel sistema economico e sociale sarebbe un grave errore\u00bb. <\/strong><\/em>Il mondo della piccola propriet\u00e0 familiare, con appezzamenti coltivati grazie al lavoro dell’intera famiglia, in buona parte non esiste pi\u00f9. E non pu\u00f2 essere artificialmente ricostruito quando non garantisce redditivit\u00e0. La corilicoltura pu\u00f2 avere ancora un futuro soprattutto nelle aziende medie e grandi, nei terreni meno acclivi e nelle zone nelle quali sia possibile meccanizzare le lavorazioni.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

Ma adesso c’\u00e8 un’altra variabile con la quale fare i conti: il clima.<\/strong><\/p>\n

La tropicalizzazione sta modificando condizioni che per generazioni erano state considerate naturali. Il nocciolo necessita di un clima temperato e le temperature estive eccessivamente elevate possono bloccare la fotosintesi e danneggiare il frutto. Un problema che, ricorda Calanna, si \u00e8 presentato anche nell’annata agraria 2026. Per questo pone anche una questione agronomica: verificare se abbia ancora senso insistere con la coltivazione sotto i 700 metri di altitudine. Non \u00e8 una resa. \u00c8 esattamente il contrario: capire dove e come coltivare per evitare che gli interventi pubblici servano soltanto a rinviare una crisi.<\/p>\n

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\u00abChiediamo interventi di sostegno e, al tempo stesso, chiediamo di completare il percorso per il riconoscimento della qualit\u00e0 e di avviare una seria riflessione sulla nocciola, sul piano agronomico, economico e sociale\u00bb.<\/strong><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

La domanda mondiale, sottolinea, continua ad aumentare. E la nocciola siciliana possiede caratteristiche organolettiche, nutraceutiche e minerali apprezzate dal mercato. \u00c8 da qui che dovrebbe ripartire il ragionamento. Non dal tentativo impossibile di riportare nei noccioleti le centinaia di raccoglitrici con la \u201csacchina\u201d, ma dalla costruzione di una filiera moderna capace di lasciare sul territorio una quota maggiore del valore prodotto.<\/p>\n

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La \u201cNotte della Nocciola siciliana\u201d assume allora un significato diverso.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ricordare l\u2019\u201cantu\u201d, il \u201cbiscughiu\u201d, la quartara e le case che profumavano di nocciole serve se quella memoria aiuta a capire perch\u00e9 un paese sia passato da cinquemila a poco pi\u00f9 di mille abitanti. Perch\u00e9 i ragazzi hanno cominciato a partire. Perch\u00e9 interi pezzi dell’agricoltura familiare sono scomparsi. Perch\u00e9 un territorio che negli stessi decenni ha conosciuto conflitti sociali, disoccupazione, terrorismo, mafia e poi la straordinaria stagione della ribellione al racket deve oggi trovare un’altra maniera di trattenere chi vi nasce.<\/p>\n

Il profumo delle nocciole appartiene alla memoria. Fare in modo che la nocciola produca ancora reddito, lavoro e futuro sui Nebrodi appartiene invece alla politica del presente.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dalla \u201csacchina\u201d delle raccoglitrici alle battaglie bracciantili, dal \u201cbiscughiu\u201d alla crisi di oggi. Alla Notte della Nocciola siciliana il ricordo diventa occasione per rileggere mezzo secolo di storia dei Nebrodi e interrogarsi sul futuro di una coltura che deve fare i conti con clima, redditivit\u00e0 e spopolamento<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":358387,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[105113,200,24718],"class_list":["post-380295","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senza-categoria","tag-francesco-calla","tag-nebrodi","tag-nocciola"],"yoast_head":"\nSTORIE FUTURE - Quando i Nebrodi profumavano di nocciole. 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