MANGIAR BENE – Le due proposte all’Antico Borgo Marinaro di Brolo

Gusto, tradizione e mare. La Chef Carmelinda firma due appuntamenti imperdibili: sabato 9 maggio la serata a tema “Tris di Primi del Mare”, domenica 10 il pranzo speciale per la Festa della Mamma

C’è un posto a Brolo dove il mare entra in cucina.

Si chiama Antico Borgo Marinaro, ristorante e pizzeria che ha fatto della tradizione marinara e della qualità degli ingredienti la sua firma. E questo weekend, la Chef Carmelinda ha preparato due occasioni speciali che vale la pena non perdere.

Sabato 9 maggio — Serata a tema: Tris di Primi del Mare

Per gli amanti della cucina di mare, sabato sera l’Antico Borgo Marinaro propone una serata interamente dedicata ai primi piatti: tre ricette che raccontano il Mediterraneo con sapori netti, materie prime fresche e la mano sicura di chi conosce il mare da vicino.

Il menù a 25 euro a persona — bevande incluse

Il primo piatto è un classico reinterpretato con carattere: penne con cozze e melanzane, dove la dolcezza del mollusco si sposa con la consistenza della melanzana in un sugo che sa di costa siciliana.

Il secondo è una carezza cremosa: risotto ai frutti di mare, mantecato con pazienza, ricco di gamberi, vongole e tutto ciò che il mare offre di meglio in questa stagione.

Il terzo è la proposta più originale della serata: farfalle con salmone, stracchino e semi di papavero, un equilibrio sorprendente tra la delicatezza del pesce, la cremosità del formaggio e il tocco aromatico del papavero. Una combinazione che conquista al primo assaggio.

Acqua e vino locale inclusi nel prezzo. Gusto, tradizione e mare — come recita il motto della casa.

per prenotare; 0941 054710 – 371 1384328 – 388 47 31523

Domenica 10 maggio — Pranzo della Festa della Mamma

Il giorno dopo, domenica 10 maggio, l’Antico Borgo Marinaro trasforma il proprio spazio in un luogo di festa e affetto per celebrare tutte le mamme con un pranzo completo che non lascia nulla al caso.

Menù completo a 30 euro a persona, bevande incluse. Per prenotare 0941 054710 – 371 1384328 – 388 47 31523

Si comincia con l’antipasto: insalata di mare fresca, soutè di cozze e bruschette miste — un benvenuto generoso che apre l’appetito e mette subito nel mood giusto.

Il primo (a scelta): ancora protagoniste le farfalle con salmone, stracchino e semi di papavero, il piatto signature di questo weekend firmato Chef Carmelinda.

Il secondo: filetto di orata al forno con aromi mediterranei — cottura delicata, profumi di timo, rosmarino e limone, il meglio che il forno può fare a un pesce di qualità.

Il contorno: patate al forno, semplici e perfette.

Il dessert: sorbetto, per chiudere con leggerezza e freschezza.

Acqua e vino locale inclusi. Un menù pensato per stare a tavola senza fretta, in famiglia, con il piacere di chi sa che fuori c’è il mare e dentro c’è la cucina di Carmelinda.

Prenota il tuo tavolo

Due serate — o meglio, un weekend intero — all’insegna del mare, del gusto e di quella cucina autentica che a Brolo sa ancora sorprendere. L’Antico Borgo Marinaro vi aspetta: per sabato sera e per il pranzo della domenica, la prenotazione è consigliata – 0941 054710 – 371 1384328 – 388 47 31523