L’Ipsar di Brolo ancora protagonista . Gli studenti di Brolo alla sagra del pesce azzurro di Sant’ Agata Militello
L’Unione Regionale Cuochi Siciliani, da sempre attenta alla valorizzazione ed alla promozione della sana alimentazione, ha organizzato, in collaborazione con l’Istituto Alberghiero di Brolo, presso la splendida cornice del Castello Gallego di S. Agata di Militello, un grande evento al fine di sostenere la tutela del Pesce Azzurro, risorsa alimentare importante per il nostro territorio troppo spesso posta nel dimenticatoio.
Il programma ha previsto tavole rotonde con la partecipazione di rappresentanti di categoria, addetti ai lavori ed esperti del settore, degustazioni e show cooking.
Particolare importanza è stata riservata all’educazione alimentare, motivo per il quale è organizzato il primo concorso regionale riservato agli alunni degli istituti alberghieri che hanno partecipato attraverso la preparazione di un piatto con protagonista come ingrediente principale un pesce azzurro.
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