La ripartenza del prosciuttificio è finalmente realtà
Con una nota pubblicata sulla pagina social del Comune, l’Amministrazione comunica la riapertura del prosciuttificio. Così l’Amministrazione comunale:
“Dopo aver consegnato ufficialmente i locali all’ Associazione aggiudicataria è importante portare a conoscenza la cittadinanza e fare alcune precisazioni sul “Centro lavorazioni carni Suino Nero dei Nebrodi” di Galati Mamertino. Anche al fine di dimostrare l’impegno profuso dall’Amministrazione Comunale con la consapevolezza che la struttura può contribuire a migliorare l’immagine del nostro comune, con riflessi positivi anche sull’economia non solo di Galati Mamertino ma dell’intera vallata del Fitalia:
– è stato perfezionato l’ affidamento della gestione della struttura con la stipula del contratto all’associazione di produttori OPAN con sede in Caprileone;
– è stata richiesta e convocata una conferenza di servizi finalizzata alla necessità di un piccolo ampliamento dei locali, necessario per rispondere alle prescrizioni delle normative igienico sanitarie conseguenti al fatto che con la nuova gestione oltre ai salumi e prosciutti sarà avviata, a spese del concessionario, anche la linea lavorazioni carni fresche ed in particolare salsicce e hamburger;
– sono stati avviati i lavori per una veloce riapertura (si stima in questo autunno) che permetterà agli allevatori di suino del comprensorio di poter usufruire del servizio di trasformazione delle carni e della valorizzazione delle loro produzioni;
– abbiamo svolto anche azioni di sensibilizzazione cercando di far partecipare alla ripartenza sia allevatori locali che importanti imprenditori siciliani, che con la loro struttura organizzativa e con le loro capacità imprenditoriali daranno un impulso importante alla struttura ospitata dal nostro comune;
L’Amministrazione Comunale galatese ha seguito e lo continua a fare con molta attenzione sia l’ iter per la riapertura sia, se i cittadini lo consentiranno, per la successiva fase di gestione, con verifiche sul grado di coinvolgimento del territorio che sulla qualità ed il rispetto del disciplinare imposto dalla Regione Siciliana.
Continuiamo a lavorare alacremente nell’ interesse di Galati e di tutti i galatesi!!”.
