il mare raccontato attraverso pescatori, sapori e tradizioni

Domenica 6 settembre un’intera giornata nel borgo marinaro dedicata alla pesca locale

Dall’antica asta del pesce ai laboratori, dal workshop sulla freschezza allo sfilettamento, fino allo showcooking del ristorante “Da Matteo”, alle degustazioni e alla musica.

Il mare non soltanto come risorsa economica, ma come patrimonio di conoscenze, tradizioni e identità da tramandare. È questa la filosofia di Maréa, il progetto che domenica 6 settembre approda a Borgo San Gregorio, uno dei luoghi che meglio raccontano lo storico rapporto tra Capo d’Orlando e la sua comunità marinara.

Sarà una giornata costruita attorno al pescato locale e a chi il mare lo vive quotidianamente. Pescatori, operatori della ristorazione, bambini e famiglie saranno coinvolti in un programma che mette insieme divulgazione, esperienza diretta, gastronomia e intrattenimento.

San Gregorio ritrova la sua anima marinara con Maréa

Maréa nasce infatti per valorizzare il pesce fresco locale, con particolare attenzione al pesce azzurro e alle specie meno conosciute, promuovendo un consumo più consapevole e sostenibile. Ma il progetto guarda anche alla dimensione sociale della pesca costiera: ai mestieri, ai gesti, alle parole e a quel patrimonio di conoscenze che rischia di perdersi se non viene raccontato alle nuove generazioni. E non poteva esserci scenario più coerente di San Gregorio, borgo che conserva ancora nella propria immagine e nella memoria collettiva un legame profondo con il mare.

Il programma inizierà già al mattino, dalle 9 alle 11, con l’asta del pesce curata direttamente dai pescatori. Non una semplice rievocazione, ma l’occasione per scoprire da vicino uno dei momenti che per generazioni ha scandito la vita delle comunità marinare: l’arrivo del pescato, la vendita, il rapporto diretto tra chi porta il pesce a terra e chi lo acquista.

Dopo la pausa, Maréa riprenderà alle 17 con il talk di apertura e i saluti istituzionali.

 

Particolarmente interessante l’appuntamento delle 17.30, quando saranno ancora i pescatori a condurre il workshop dedicato al riconoscimento del pesce, alla freschezza e alle tecniche di sfilettatura. L’attività, rivolta agli adulti, permetterà di imparare a distinguere le principali specie presenti nei nostri mari e, soprattutto, a riconoscere i segnali che consentono di valutare la freschezza del prodotto. Alla parte teorica si affiancherà una dimostrazione pratica delle tecniche di sfilettatura. Un momento che riporta al centro anche il consumatore. Conoscere ciò che si acquista significa infatti saper scegliere meglio, rispettare la stagionalità e comprendere il valore di una filiera corta nella quale il rapporto con il pescatore e con il territorio torna ad essere diretto.

 

Alle 18.30 saranno invece protagonisti i bambini con laboratori didattici e creativi dedicati al mare e alla sua biodiversità. Un modo semplice per avvicinare i più piccoli alla conoscenza dell’ambiente marino, trasformando educazione e sostenibilità in esperienza e gioco.

 

Dalla conoscenza si passerà poi alla cucina. Alle 19.30 è previsto lo showcooking del ristorante “Da Matteo”, con preparazione e degustazione delle specialità della casa. Il pescato diventerà così racconto gastronomico, mostrando come una materia prima legata alla tradizione possa essere valorizzata attraverso la cucina.

Dalle 20 si aprirà infine la parte più conviviale della manifestazione con degustazioni, musica dal vivo, esposizioni e attività artistiche, proseguendo idealmente fino alla sera quel dialogo tra mare, cultura e comunità iniziato con l’asta del mattino.

Maréa prova così a superare la formula della semplice manifestazione gastronomica. Il filo conduttore resta il pesce, ma attorno ad esso prende forma un racconto più ampio: quello della pesca artigianale, della sostenibilità, della conoscenza delle specie, dell’educazione alimentare e della necessità di mantenere vivo un mestiere che appartiene alla storia dei territori costieri.

L’iniziativa si inserisce in un progetto sostenuto dal Comune di Capo d’Orlando, dall’Unione Europea, dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, dal FEAMPA 2021-2027 e dalla Regione Siciliana – Assessorato dell’Agricoltura, dello Sviluppo rurale e della Pesca mediterranea.

il dettaglio della giornata

 Saluti e piccoli interventi ore 17:00/17:30
Prof. Franco Andaloro coordinamento nazionale bioeconomia presidenza del consiglio
Dott. Piero Forte Presidente regionale anapi pesca Sicilia
Dott. Franco Ingrillí Sindaco
Carlos Vinci Presidente Mare d’amare
Ore 17:00/17:30 inizio
Ore 18:30 laboratorio creativo dott. Leopardi
Ore19:30 show Cooking chef Santino Messina ristorante da Matteo e piccola degustione
Ore 20:00 inizio degustazione pesce con le cooperative dei pescatori
Musica Lose Control + Elisa Callejera e Raffaele Trimarchi
Ci sarà esposizione di Alessandra Longhitano con le cartoline sul borgo e Claudia Tripiciano che pitturerà in quadro live durante l’evento poi degustazioni a cura del produttori del Parco dei Nebrodi e granita gusto Marea