Sabato 26 settembre Piazza Quasimodo diventa il punto d’incontro tra pescatori, cucina e cultura del mare. Show cooking, degustazioni gratuite, confronto sul futuro della pesca e, dalle 21.30, la musica dell’Orchestra Mambo.
Non soltanto una degustazione, ma un modo per tornare a parlare del mare partendo da ciò che arriva ogni giorno sulle nostre tavole.
Sabato 26 settembre, dalle ore 20, Piazza Quasimodo a Gliaca ospiterà “Viaggio alla scoperta della bontà del pesce povero – Tradizione e gusto nel cuore di Piraino”, appuntamento inserito nel progetto “Un mare di opportunità”. Al centro della serata ci sarà il cosiddetto pesce povero, definizione che appartiene più alle dinamiche commerciali che alla qualità del prodotto. Sono quelle specie che per generazioni hanno rappresentato una parte importante dell’alimentazione delle famiglie dei paesi costieri: pesce disponibile, fresco, spesso cucinato con pochi ingredienti e secondo ricette tramandate in casa.
Oggi quella stessa tradizione assume un significato nuovo. Scegliere specie locali significa conoscere meglio ciò che offre il nostro mare, diversificare il consumo, sostenere la pesca del territorio e recuperare una cucina legata alla stagionalità. È proprio questo il filo conduttore della manifestazione.
Show cooking e degustazioni gratuite permetteranno di passare dalle parole ai sapori, mostrando come specie considerate meno pregiate possano diventare protagoniste di piatti capaci di unire semplicità e qualità.
Ma Piazza Quasimodo sarà anche luogo di confronto. Al dibattito prenderanno parte rappresentanti del Comune di Piraino, GAC Golfo di Patti, CO.GE.COPESCA Portorosa, Stazione Zoologica Anton Dohrn Sicilia, Area Marina Protetta di Capo Milazzo e cooperative siciliane della pesca. Un confronto che metterà insieme tutela dell’ambiente, economia, lavoro e futuro delle comunità che continuano a vivere del mare.
Dalle 21.30 spazio infine alla festa e alla musica con l’Orchestra Mambo, chiamata ad accompagnare la parte conclusiva della serata.
